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Receta Venezolana

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Receta de Tomates Confitados

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  • Ingredientes para la receta de Tomates Confitados:
  • Preparación de la receta de Tomates Confitados:

Receta Venezolana te muestra cómo preparar Tomates Confitados que puedes servir como aperitivo con queso, o como ingrediente para otros preparados en carnes, pollo, sándwiches, etc. Es fácil de elaborar, pero requiere de tiempo y paciencia.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 6 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tomates Confitados:

  • 1 kg de tomates
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de romero
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 6 dientes de ajo
  • 100 ml de aceite

También te sugerimos ver
la receta de salsa de queso criollo

Preparación de la receta de Tomates Confitados:

  1. Precalentar el horno a 100 °C o 211 °F.
  2. Poner a hervir suficiente agua para escaldar los tomates.
  3. Lavar los tomates y hacer una incisión en forma de “X” en uno de los extremos polares del tomate.
  4. Sumergir los tomates en agua hirviendo durante 3 minutos e inmediatamente colocar en un recipiente con hielo y agua, para generar un choque térmico y así desprender la piel fácilmente
  5. Pelar los tomates, cortar a la mitad y retirar las semillas.
  6. Disponer las mitades de tomate boca abajo sobre una bandeja y esparcir sobre ellos la mitad del azúcar, la mitas de las especias y los ajos machacados.
  7. Rociar con aceite de oliva e introducir en el horno por 3 horas.
  8. Voltear los tomates y esparcir el azúcar y especias restantes.
  9. Regresar la bandeja al horno y hornear por tres horas más.
  10. Sacar del horno y dejar enfriar. Verter los tomates confitados en un recipiente de vidrio esterilizado y rellenar el frasco con aceite de oliva. Es importante no dejar ninguna parte de los tomates expuestos al aire.
  11. Listo para usar.





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