Name: Tocineta de berenjena
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 cucharadas de salsa de soya; 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra; 1 cucharada de vinagre de manzana; 1 cucharaditas de paprika; 1/2 cucharadita de comino molido; 1/2 cucharadita de pimienta negra molida; 1/2 berenjena mediana

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La tocineta de berenjena definitivamente una opción para quienes desean llevar una dieta vegana, pues es una versión sana y que puede ser utilizada como complemento en muchos platos como ensaladas o pastas. Bien sea en el horno o en el sartén, lo mejor de ella, es lo crujiente que queda y por eso en receta venezolana te mostramos cómo hacerla.

Preparación: 25 minutos

Cocción: 1 hora 30 minutos

Cantidad: 2 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tocineta de berenjena:

2 cucharadas de salsa de soya
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharaditas de paprika
1/2 cucharadita de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta negra molida
1/2 berenjena mediana

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Preparación de la receta de Tocineta de berenjena:

Precalentar el horno a 120 ºC.
Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y hacer la marinada.
Usar media berenjena que tiene que estar cortada por la mitad transversalmente.
Cortar lonjas delgadas con un grosor de 3 mm máximo y lo más uniformes posible.
Bañar las lonjas de berenjena con la marinada.
Colocar las lonjas de berenjena en una bandeja para horno sobre una manta siliconada y hornear durante 40 minutos, para luego voltearlas a hornear durante unos 40 minutos más o hasta que la berenjena se dore, seque y quede crujiente.