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La tocineta de berenjena definitivamente una opción para quienes desean llevar una dieta vegana, pues es una versión sana y que puede ser utilizada como complemento en muchos platos como ensaladas o pastas. Bien sea en el horno o en el sartén, lo mejor de ella, es lo crujiente que queda y por eso en receta venezolana te mostramos cómo hacerla.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tocineta de berenjena:
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharaditas de paprika
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 berenjena mediana
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Preparación de la receta de Tocineta de berenjena:
- Precalentar el horno a 120 ºC.
- Mezclar todos los ingredientes en un recipiente grande y hacer la marinada.
- Usar media berenjena que tiene que estar cortada por la mitad transversalmente.
- Cortar lonjas delgadas con un grosor de 3 mm máximo y lo más uniformes posible.
- Bañar las lonjas de berenjena con la marinada.
- Colocar las lonjas de berenjena en una bandeja para horno sobre una manta siliconada y hornear durante 40 minutos, para luego voltearlas a hornear durante unos 40 minutos más o hasta que la berenjena se dore, seque y quede crujiente.
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