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Receta Venezolana te presenta este Tiramisú de Cerezas, una receta cremosa y adictiva, muy sencilla de hacer e ideal para llevar a fiestas donde necesites postre para mucha gente que podrás hacer el día antes. Así que no te la pierdas, busca los ingredientes y manos a la obra.
Preparación: 4 horas 25 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tiramisú de Cerezas:
- 15 cerezas
- Zumo de 1 limón
- 2 cucharadas de agua
- 1 lámina de gelatina
- 50 ml de agua fría
- 4 cucharadas de leche líquida
- 1 plátano maduro
- 200 g de mascarpone
- 100 g de yogur natural
- 100 g de crema de leche montada
- 150 ml de café recién hecho
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 24 galletas tipo maría o plantillas lengua de gato.
- 100 g de cacao en polvo
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Preparación de la receta de Tiramisú de Cerezas:
- Poner las cerezas sin hueso en una olla con un chorrito de zumo de limón y un par de cucharadas de agua.
- Cocinar a fuego medio durante 5 minutos o hasta que estén blandas. Reservar.
- Hidratar la hoja de gelatina en un plato con agua fría 3 minutos.
- Poner la leche en un vaso y calentar en el microondas por unos 5 minutos.
- Añadir la gelatina escurrida. Da unas vueltas hasta que se disuelva y reserva.
Para la crema
- Machacar en una taza el plátano. Añadir el mascarpone, el yogur y la leche con la gelatina y mezclar todo.
- Incorporar la crema de leche montada con suavidad.
- Añadir también las cerezas y mezclar suavemente. Reservar.
Para el montaje de la torta
- Poner el café y el extracto de vainilla en un plato hondo, así se mojan mejor las tostadas.
- Sumergir 8 galletas unos segundos y ponerlas en el recipiente que vayas a usar para presentar el tiramisú.
- Poner encima 1/3 de la crema, otra capa de galletas remojadas en café y así hasta tener 3 capas de tostadas y 3 de crema.
- Espolvorear con cacao con ayuda de un colador.
- Dejarlo en la nevera por 4 horas para que coja cuerpo o toda la noche para que se intensifiquen los sabores.
- Retirar del refrigerador, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las cerezas pueden ayudarte considerablemente si tienes problemas de insomnio gracias a su contenido de melatonina.
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