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Receta Venezolana

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Receta de Ternera en Pepitoria

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  • Ingredientes para la receta de Ternera en Pepitoria:
  • Preparación de la receta de Ternera en Pepitoria:

Receta Venezolana te muestra lo fácil que es elaborar una suculenta carne de ternera en Pepitoria, ideal para almuerzos en familia. Es fácil de preparar, solo necesita tiempo y amor para sacar todo el sabor. Sorprende a tu familia con este plato.

Preparación: 20 minutos
Cocción: 55 minutos
Cantidad: 2 - 3 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ternera en Pepitoria:

  • 3 cucharadas de aceite
  • 400 g carne de ternera troceada
  • 1 cucharada de harina
  • 2 cebollas
  • 300 g de setas
  • 2 ½ tazas de caldo de carne 
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de perejil
  • 3 yemas de huevo
  • ½ taza de agua

También te sugerimos ver
la receta de rollitos de pescado rellenos de vegetales

Preparación de la receta de Ternera en Pepitoria:

  1. Poner un caldero o sartén profundo a fuego medio con tres cucharadas de aceite. 
  2. Sofreír la ternera troceada hasta que se dore. Toma unos 10 minutos. 
  3. Sacar la ternera y añadir al aceite, la harina removiendo y procurando que se dore pero que no se tueste.
  4. Pelar y cortar las cebollas en rodajas y las setas en trozos y añadirlas al caldero.
  5.  Incorporar nuevamente la ternera y el caldo de carne. 
  6. Sazonar y dejar cocinar a fuego lento por unos 40 minutos, hasta que la carne esté bien tierna.
  7. Espolvorear el perejil picado y retirar del fuego. 
  8. Batir las yemas de huevo con el agua y añadirlas al caldero para que se mezcle bien a la salsa y se cocine con el calor, justo antes de servir.
  9. Servir acompañado de arroz y vegetales al vapor, y disfrutar.





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