Name: Ternera en Pepitoria
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 - 3 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 cucharadas de aceite; 400 g carne de ternera troceada; 1 cucharada de harina; 2 cebollas; 300 g de setas; 2 ½ tazas de caldo de carne; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 2 cucharadas de perejil; 3 yemas de huevo; ½ taza de agua

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Receta Venezolana te muestra lo fácil que es elaborar una suculenta carne de ternera en Pepitoria, ideal para almuerzos en familia. Es fácil de preparar, solo necesita tiempo y amor para sacar todo el sabor. Sorprende a tu familia con este plato.

Preparación: 20 minutos

Cocción: 55 minutos

Cantidad: 2 - 3 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Ternera en Pepitoria:

3 cucharadas de aceite
400 g carne de ternera troceada
1 cucharada de harina
2 cebollas
300 g de setas
2 ½ tazas de caldo de carne
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
2 cucharadas de perejil
3 yemas de huevo
½ taza de agua

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Preparación de la receta de Ternera en Pepitoria:

Poner un caldero o sartén profundo a fuego medio con tres cucharadas de aceite.
Sofreír la ternera troceada hasta que se dore. Toma unos 10 minutos.
Sacar la ternera y añadir al aceite, la harina removiendo y procurando que se dore pero que no se tueste.
Pelar y cortar las cebollas en rodajas y las setas en trozos y añadirlas al caldero.
Incorporar nuevamente la ternera y el caldo de carne.
Sazonar y dejar cocinar a fuego lento por unos 40 minutos, hasta que la carne esté bien tierna.
Espolvorear el perejil picado y retirar del fuego.
Batir las yemas de huevo con el agua y añadirlas al caldero para que se mezcle bien a la salsa y se cocine con el calor, justo antes de servir.
Servir acompañado de arroz y vegetales al vapor, y disfrutar.