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Receta Venezolana

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Receta de Tequeños de Salchichas

Puede usar cualquier tipo de salchicha, pero las de perros calientes suelen ser más delgadas ideal para que los tequeños no se vean tan gorditos.
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  • Ingredientes para la receta de Tequeños de Salchichas:
  • Preparación de la receta de Tequeños de Salchichas:
  • Curiosidades:

Seguimos dándote ideas para hacer Tequeños diferentes para que elabores pasapalos divertidos. Los tequeños rellenos de salchichas son muy fáciles de preparar y deliciosos, que puedes acompañar con salsa rosada. Inspírate y atrévete ha preparar pasapalos con calidad gourmet, siguiendo nuestras recetas.

Preparación: 1 hora
Cocción: 1 hora
Cantidad: 100 Unidades
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tequeños de Salchichas:

  • 500 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 taza de aceite de maíz
  • 1/2 taza de leche
  • 1/2 taza de agua
  • 3 paquetes de Salchichas para perros calientes (10 o 12 unidades por paquete)
  • ½ litro de aceite para freír

También te sugerimos ver
la receta de salsa de yogur y hierbabuena

Preparación de la receta de Tequeños de Salchichas:

Preparación de la masa para tequeños:

  1. Mezclar y cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
  2. Hacer un volcán con la harina.
  3. Mezclar los líquidos agregar a la harina.
  4. Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.
  5. Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta.
  6. Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo.

Ensamblaje y cocción del tequeño:

  1. Cortar las salchichas en 3 porciones.
  2. Envolver cada porción con una tira de masa sobreponiéndolas ½ cm.
  3. Colocarlos en una bandeja rociados de harina de trigo y reservar para el momento de servir freír.
  4. Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.
  5. Introducir los tequeños en la sartén, en tandas de 6 a 8 tequeños.
  6. Freír a fuego medio hasta que doren, unos 5 minutos por tanda.
  7. Colocar los tequeños sobre papel absorbente y estarán listos para comer.

Curiosidades:

  1. Puede usar cualquier tipo de salchicha, pero las de perros calientes suelen ser más delgadas ideal para que los tequeños no se vean tan gorditos.





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