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Seguimos dándote ideas para hacer Tequeños diferentes para que elabores pasapalos divertidos. Los tequeños rellenos de salchichas son muy fáciles de preparar y deliciosos, que puedes acompañar con salsa rosada. Inspírate y atrévete ha preparar pasapalos con calidad gourmet, siguiendo nuestras recetas.
Preparación: 1 hora
Cocción: 1 hora
Cantidad: 100 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tequeños de Salchichas:
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharada de sal
- 1/2 taza de aceite de maíz
- 1/2 taza de leche
- 1/2 taza de agua
- 3 paquetes de Salchichas para perros calientes (10 o 12 unidades por paquete)
- ½ litro de aceite para freír
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Preparación de la receta de Tequeños de Salchichas:
Preparación de la masa para tequeños:
- Mezclar y cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
- Hacer un volcán con la harina.
- Mezclar los líquidos agregar a la harina.
- Amasar y cuando se haya desarrollado el gluten dejar reposar por lo menos ½ hora. Se requiere formar una masa suave y elástica.
- Estirar la masa hasta conseguir un grosor de 2 milímetro, con la ayuda de un rodillo o una máquina de pasta.
- Cortar tiras largas de 2 cm de ancho y 12 cm de largo.
Ensamblaje y cocción del tequeño:
- Cortar las salchichas en 3 porciones.
- Envolver cada porción con una tira de masa sobreponiéndolas ½ cm.
- Colocarlos en una bandeja rociados de harina de trigo y reservar para el momento de servir freír.
- Verter el aceite en una sartén y esperar que caliente.
- Introducir los tequeños en la sartén, en tandas de 6 a 8 tequeños.
- Freír a fuego medio hasta que doren, unos 5 minutos por tanda.
- Colocar los tequeños sobre papel absorbente y estarán listos para comer.
Curiosidades:
- Puede usar cualquier tipo de salchicha, pero las de perros calientes suelen ser más delgadas ideal para que los tequeños no se vean tan gorditos.
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