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Receta Venezolana
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Receta de Tequeños de Harina de Plátano

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Receta Venezolana te trae otra receta para hacer tequeños, el rey de los pasapalos. Si eres intolerante al gluten y mantienes una dieta baja en calorías, los Tequeños de Harina de Plátano son para ti. Fáciles de hacer, deliciosos y muy saludables.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 50 Unidades
Dificultad: Bajo

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Ingredientes para la receta de Tequeños de Harina de Plátano:

  • 3 ½ tazas de harina de plátano
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ¼ de taza de agua
  • 250 g de queso blanco semiduro
  • 1 huevo batido

Preparación de la receta de Tequeños de Harina de Plátano:

  1. Colocar en un recipiente 3 tazas de harina de plátano, la sal y el aceite.
  2. Añadir el agua poco a poco mientras va mezclando con la mano; no tiene que agregar toda el agua si no hace falta.
  3. Amasar suavemente hasta lograr una masa suave, homogénea y sin grumos.
  4. Espolvorear la mesa de trabajo con parte de la harina restante.
  5. Aplanar la masa con un rodillo hasta dejarla con un espesor de menos de 0.5 cm.
  6. Cortar tiras largas de 2 cm de ancho por 12 cm de largo.
  7. Cortar bastones de queso de unos 7 cm de largo y 1 cm por cada lado.
  8. Cubrir los bastones con las tiras de la masa de punta a punta hasta cubrir todo el queso.
  9. Poner los tequeños en una bandeja sobre papel vegetal, espolvorear con harina para que no se peguen.
  10. Refrigerar por 2 horas o dejarlos en la nevera de un día para el otro.
  11. Precalentar el horno a 200 °C o 390 °F 10 minutos antes de sacar los tequeños refrigerados.
  12. Pincelar los tequeños con huevo batido.
  13. Llevar al horno por 25 o 30 minutos, hasta que se doren ligeramente.
  14. Sacar del horno y dejar reposar un par de minutos a temperatura ambiente
  15. Servir y disfrutar con la salsa de su preferencia

Curiosidades:

  1. Si desea mantener la forma tradicional de cocción, calentar dos tazas de aceite vegetal y freírlos en tandas de 5.

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