Name: Tejas de Coco
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 - 10 Galletas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 3 claras de huevo; 70 gr de mantequilla; 85 g de harina; 30 g de coco rallado; 130 g de azúcar glas

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Las Tejas de Coco son un postre muy fácil de hacer, excelente para darle uso al coco residual que queda después de preparar Leche de Coco. Su tiempo de preparación es rápido y se puede acompañar con café o té.

Preparación: 15 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 8 - 10 Galletas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tejas de Coco:

3 claras de huevo
70 gr de mantequilla
85 g de harina
30 g de coco rallado
130 g de azúcar glas

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Preparación de la receta de Tejas de Coco:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
Derretir la mantequilla en el microondas; separar las claras de las yemas.
Colocar las claras, el azúcar glas, la harina y el coco en un recipiente
Mezclamos bien con una cuchara hasta que no haya ningún grumo.
Hacer montoncitos con la mezcla sobre papel de hornear en la bandeja usando una cuchara, extendiendo con la parte curva para darles una forma redonda.
Meter en el horno precalentado y hornear hasta que los bordes estén dorados y con aspecto de crujientes, unos 10 minutos.
Sacar del horno e inmediatamente colocar los redondeles sobre un rodillo o botella para que obtengan la forma curva, aprovechando que están bastante caliente. Usar una manopla de cocina para protegerte del calor.
Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en envases metálicos para su mejor conservación.
Servir y disfrutar con Café con Leche, Chocolate Caliente o Té.