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El Tártar es un plato popular de países europeos y su nombre proviene de la salsa tártara que acompañaba al plato original. Esta preparación se trata de pescado crudo finamente picado acompañado de salsas o condimentos. Es una excelente opción como entrada y una forma de aprovechar todo el producto de cualquier pescado fileteado en casa.
Preparación: 25 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tartar de salmón:
- 2 tomates pelados
- 1 cucharada de albahaca
- 6 hojas de albahaca para adornar
- 400 g de filetes de salmón
- 2 cucharadas de alcaparras
- 5 cucharadas de aceite de oliva
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Preparación de la receta de Tartar de salmón:
- Picar los tomates en dos y retirar las semillas.
- Cortar en cuadros pequeños y colocar en un recipiente con 2 cucharadas de aceite de oliva, la albahaca picada, sal y pimienta. Mezclar.
- Sacar el pescado del congelador y cortar en cubos pequeños.
- Picar algunas alcaparras y reservar algunas enteras para decorar.
- Revolver delicadamente el pescado, las alcaparras y el resto del aceite de oliva.
- Agregar el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezclar con los tomates.
- Adornar con hojas de albahaca y alcaparras.
- Servir.
Curiosidades:
- Puede sustituir el salmón por Atún o Róbalo.
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