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Receta Venezolana te presenta un postre muy lindo y sabroso. Se trata de la Tarta o Pastel Mágico. La magia está en las texturas que se desarrollan durante el horneados al bajársele la temperatura. Es muy sencillo de elaborar y puedes servirlo en celebraciones, meriendas o tertulias familiares.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tarta o Pastel Mágico:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar común
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 125 g de mantequilla sin sal
- 120 g de harina común
- 500 ml de leche
- ½ cucharadita de sal
- Azúcar glas para espolvorear
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Preparación de la receta de Tarta o Pastel Mágico:
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F. Forrar un molde de 18 cm con papel de horno y reservar.
- Abrir los huevos y separa las claras de las yemas.
- Poner las yemas, el azúcar común y el extracto de vainilla en un recipiente y batir con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla espumosa y blanquecina.
- Fundir la mantequilla en una olla o en el microondas y agregar a la mezcla. Batir hasta integrar.
- Tamizar la harina y añadir junto con la leche poco a poco mientras bate a velocidad baja.
- Ir intercalando con la harina con la leche.
- Verificar que la mezcla resultante no tenga grumos. Reservar.
- Batir las claras con la de sal hasta que se formen picos firmes.
- Incorporar a la mezcla anterior de forma envolvente con ayuda de una espátula. Mezclar por tandas.
- Verter la masa en el molde preparado y llevar al horno por 10 minutos.
- Bajar la temperatura del horno a 165 °C o 328 °F y deja que se hornee por 50 minutos o hasta que. al pincharla con un palillo, salga limpio.
- Apagar el horno y dejar enfriar la tarta en el molde.
- Sacar del horno, desmoldar y enfriar a temperatura ambiente por completo.
- Espolvorear con azúcar glas y decorar como prefiera.
- Servir y disfrutar.
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