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La tarta mousse de mango es deliciosa por su cremosidad, suavidad y sabor. El mango otorga un rico gusto tropical que es difícil de olvidar. Te traemos esta receta para que veas que se puede aprovechar esta deliciosa fruta verde o madura y presentar postres elegantes, sabrosos y sencillos en tu mesa.
Preparación: 10 horas 10 minutos
Cocción: 1 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Tarta mousse de mango:
Para la base de galletas:
- 85 g de galletas tipo maría trituradas
- 3 cucharadas de azúcar
- 60 g de mantequilla fundida
Para el mousse de mango:
- 60 ml de zumo de naranja
- 10 g de gelatina en polvo
- 450 g de puré de mango maduro
- 90 g de azúcar
- 3 cucharadas de zumo de limón
- 250 ml de crema de leche
- 60 g de azúcar glass
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Preparación de la receta de Tarta mousse de mango:
Para la base de galletas:
- Mezclar las galletas trituradas con el azúcar y la mantequilla hasta crear una masa.
- Colocar la masa en el molde llenando hasta los bordes presionando un poco con una cuchara.
- Meterla el molde en el congelador hasta tener lista la mezcla de mousse.
Para el Mousse de mango
- Mezclar en un recipiente el zumo de naranja con la gelatina en polvo y dejar reposar durante 5 minutos aproximadamente.
- Calentar la preparación en el microondas durante 12 segundos y reservar.
- Colocar en un recipiente el puré de mango, el azúcar y el zumo de limón y mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto.
- Verter poco a poco a gelatina sobre el puré de mango mientras mezcla con movimientos vigorosos.
- Montar la nata con el azúcar glass y mezclar de forma envolvente con puré de mango usando una espátula.
- Llenar el molde donde está la base de galleta con la preparación,
- Cubrir con papel film y congelar durante 2 horas.
- Sacar la tarta del congelador y desmoldar.
Curiosidades:
- Es necesario tener una bandeja desmoldable. También se puede colocar papel film o encerado que permita sacar la tarta completa del molde.
- Puede decorar la tarta con un par de abanicos de mango y hojas de menta.
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