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Receta Venezolana

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Receta de Tarta Mágica de Chocolate

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Tarta Mágica de Chocolate:
  • Preparación de la receta de Tarta Mágica de Chocolate:
  • Curiosidades:

La Tarta Mágica de Chocolate, es la versión oscura del Pastel Mágico, pero con el agregado de chocolate. Es igual de sabrosa y fácil de preparar y Receta Venezolana te explica los sencillos pasos para que te luzcan en casa.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tarta Mágica de Chocolate:

  • 4 huevos
  • 150 g de azúcar común
  • 1 cucharada de agua
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 125 g de mantequilla o margarina
  • 50 g de cacao amargo
  • 65 g de harina
  • 500 ml de leche tibia
  • ½ cucharadita de sal
  • Azúcar glas o cacao en polvo para decorar

También te sugerimos ver
la receta de eclair de chocolate

Preparación de la receta de Tarta Mágica de Chocolate:

  1. Precalentar el horno a 160 °C o 320 °F; engrasar y enharinar un molde de 20 cm. Reservar.
  2. Romper los huevos y separar las claras de las yemas.
  3. Batir muy bien las yemas con el azúcar y el agua, e incorporar la esencia de vainilla.
  4. Derretir la mantequilla y dejar enfriar. Agregar la mantequilla al batido y continuar batiendo.
  5. Tamizar el cacao con la harina y la sal. Agregar a la mezcla, batiendo hasta integrar totalmente. No exceder en batir, solamente lo necesario para integrar todo.
  6. Incorporar la leche tibia, es importante que este tibia, para que no se endurezca la mantequilla.
  7. Batir las claras por separado, con el batidor y el recipiente bien limpio, y añadir el vinagre.
  8. Continuar batiendo hasta que las claras levanten.
  9. Añadir dos cucharadas de las claras montadas a la mezcla de chocolate y unir suavemente.
  10. Verter la mezcla de chocolate en el resto de las claras levantadas, poco a poco y con movimientos envolventes.
  11. Volcar la mezcla e el molde y llevar al horno por 60 minutos.
  12. Apagar el horno y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno.
  13. Sacar del horno y desmoldar, de manera que la parte esponjosa que arriba y la cremosa en la parte de abajo.
  14. Espolvorear azúcar glas o cacao en polvo para decorar.
  15. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El vinagre es un estabilizador, puede usar cualquiera que tenga, cremor tártaro o zumo de limón

 






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