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Receta de Tarta Invertida de Naranja, un postre súper sencillo y práctico de elaborar con el que deleitarás a los paladares más exigentes cuando lo sirvas, porque siempre hay un lugar para los postres, y más aún si se trata de una tarta tan exquisita como esta. Así que no te la pierdas, échale un vistazo al paso a paso de Receta Venezolana y prepara un postre delicioso.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tarta invertida de naranja:
Para las naranjas en almíbar
- 200 ml de agua
- 200 g de azúcar blanco
- 4 naranjas pequeñas
Para la masa
- 3 huevos
- 240 g de azúcar blanco
- 2 naranjas en ralladura
- 1 cucharadita de sal
- 220 g de harina de repostería
- 15 g de levadura en polvo
- 120 g de sémola de trigo
- 2 naranjas en zumo
- 125 g de mantequilla fundida a temperatura ambiente
- 100 g de naranjas confitadas
Para decorar
- 100 g de mermelada de naranja
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Preparación de la receta de Tarta invertida de naranja:
Preparación del almíbar de naranja
- Poner a calentar una olla con el agua y el azúcar blanca.
- Tapar y dejar que hierva. Esto tomará unos 10 minutos aproximadamente.
- Lavar y cortar en rodajas muy finas cuatro naranjas pequeñas.
- Apagar el fuego cuando el almíbar rompa hervor y añadir las rodajas de naranja.
- Dejar reposar las rodajas en el almíbar, tapadas, durante un mínimo de ocho horas.
Preparación del bizcocho
- Agregar los tres huevos con el azúcar en un recipiente grande y batir.
- Añadir la ralladura de dos naranjas y una cucharadita de sal, y seguir batiendo.
- Colocar una lámina de papel vegetal en la superficie de trabajo y tamizar sobre ella la harina con la levadura en polvo y la sémola de trigo.
- Volcar sobre un recipiente grande y amplio la mezcla de huevos cuando esté espumosa y haya aumentado su volumen.
- Agregar el zumo de dos naranjas y la harina tamizada poco a poco. Remover con una espátula hasta que se obtenga una masa homogénea.
- Incorporar la mantequilla fundida a temperatura ambiente y cáscaras de naranja confitada. Remover hasta que esté todo integrado.
- Precalentar el horno a 170 °C a 337 °F.
- Cubrir un molde de silicona antiadherente de 22 x 22 cm con las rodajas de naranja que están en almíbar.
- Volcar la masa y alisar la superficie. Llevar al horno por 35 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
- Pincelar la torta con mermelada de naranja, en frío o en caliente.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- En el siglo XVII en Valencia la naranja era símbolo de prosperidad económica inspirando a pintores y autores de la época.
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