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Receta Venezolana

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Receta de Tarta invertida de naranja

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Tarta invertida de naranja:
  • Preparación de la receta de Tarta invertida de naranja:
  • Curiosidades:

Receta de Tarta Invertida de Naranja, un postre súper sencillo y práctico de elaborar con el que deleitarás a los paladares más exigentes cuando lo sirvas, porque siempre hay un lugar para los postres, y más aún si se trata de una tarta tan exquisita como esta. Así que no te la pierdas, échale un vistazo al paso a paso de Receta Venezolana y prepara un postre delicioso.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tarta invertida de naranja:

Para las naranjas en almíbar

  • 200 ml de agua
  • 200 g de azúcar blanco
  • 4 naranjas pequeñas

Para la masa

  • 3 huevos
  • 240 g de azúcar blanco
  • 2 naranjas en ralladura
  • 1 cucharadita de sal
  • 220 g de harina de repostería
  • 15 g de levadura en polvo
  • 120 g de sémola de trigo
  • 2 naranjas en zumo
  • 125 g de mantequilla fundida a temperatura ambiente
  • 100 g de naranjas confitadas

Para decorar

  • 100 g de mermelada de naranja

También te sugerimos ver
la receta de pots de creme

Preparación de la receta de Tarta invertida de naranja:

Preparación del almíbar de naranja

  1. Poner a calentar una olla con el agua y el azúcar blanca. 
  2. Tapar y dejar que hierva. Esto tomará unos 10 minutos aproximadamente.
  3. Lavar y cortar en rodajas muy finas cuatro naranjas pequeñas.
  4. Apagar el fuego cuando el almíbar rompa hervor y añadir las rodajas de naranja.
  5. Dejar reposar las rodajas en el almíbar, tapadas, durante un mínimo de ocho horas.

Preparación del bizcocho

  1. Agregar los tres huevos con el azúcar en un recipiente grande y batir. 
  2. Añadir la ralladura de dos naranjas y una cucharadita de sal, y seguir batiendo.
  3. Colocar una lámina de papel vegetal en la superficie de trabajo y tamizar sobre ella la harina con la levadura en polvo y la sémola de trigo.
  4. Volcar sobre un recipiente grande y amplio la mezcla de huevos cuando esté espumosa y haya aumentado su volumen.
  5. Agregar el zumo de dos naranjas y la harina tamizada poco a poco. Remover con una espátula hasta que se obtenga una masa homogénea.
  6. Incorporar la mantequilla fundida a temperatura ambiente y cáscaras de naranja confitada. Remover hasta que esté todo integrado.
  7. Precalentar el horno a 170 °C a 337 °F.
  8. Cubrir un molde de silicona antiadherente de 22 x 22 cm con las rodajas de naranja que están en almíbar.
  9. Volcar la masa y alisar la superficie. Llevar al horno por 35 minutos.
  10. Retirar del horno, dejar enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.
  11. Pincelar la torta con mermelada de naranja, en frío o en caliente.
  12. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. En el siglo XVII en Valencia la naranja era símbolo de prosperidad económica inspirando a pintores y autores de la época.

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