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Esta deliciosa Tarta de Verduras en Espiral, es muy entretenida de hacer y no demora en hacerse. Es muy saludable y bajo en grasas, no lleva mucho tiempo y combina con cualquier proteína o puedes comerla sola.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tarta de Verduras en Espiral:
- 300 g de Masa Sable
- 150 g de queso crema
- 1 calabacín de tamaño mediano
- 1 berenjena grande
- 3 zanahorias
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón amarillo
- 2 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 100 ml de leche
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta
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Preparación de la receta de Tarta de Verduras en Espiral:
- Lavar y limpiar las verduras, cortar en lajas finas con una mandolina, pelador de papas o un cuchillo bien afilado. Reservar
- Picar los pimentones en tiras delgadas. Reservar
- Estirar la masa entre dos papeles de horno y colocar la masa estirada en el molde elegido, recortando los bordes.
- Precalentar el horno a 190 °C o 390 °F.
- Untar la base de la masa con una buena capa de queso crema, para que se fijen bien las lajas de verduras y no se muevan.
- Hacer un rollito con la berenjena y zanahoria, fijándolas en el centro de la tarta.
- Seguir con el calabacín e ir uniendo las tiras de verduras unas a otras, con el borde de la piel hacia fuera, para que se diferencien los colores.
- Continuar colocando tiras combinadas de verduras, de manera circular para ir formado el espiral, hasta llegar al borde de la pasta.
- Insertar las tiras de pimentón entre las capas de verduras de manera que los colores se aprecien y contrasten.
- Batir los huevos con la crema de leche, la leche, sal y pimienta.
- Poner esta mezcla entre las capas de las verduras y así para que queden bien unidas entre ellas, sin llegar a tapar los bordes de los vegetales.
- Introducir el molde con la tarta en el horno tapado con papel de aluminio.
- Cocinar por 30 minutos hasta que la mezcla de crema de leche cuaje. Al cumplirse el tiempo, quitar el papel de aluminio y cocinar por 5 minutos para que se dore ligeramente.
- Sacar del horno, dejar enfriar, servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Se puede condimentar el queso crema con especias
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