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Receta de Tarta de Verduras en Espiral

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Esta deliciosa Tarta de Verduras en Espiral, es muy entretenida de hacer y no demora en hacerse. Es muy saludable y bajo en grasas, no lleva mucho tiempo y combina con cualquier proteína o puedes comerla sola.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 6 - 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tarta de Verduras en Espiral:

  • 300 g de Masa Sable 
  • 150 g de queso crema
  • 1 calabacín de tamaño mediano
  • 1 berenjena grande
  • 3 zanahorias 
  • 1 pimentón rojo
  • 1 pimentón amarillo
  • 2 huevos
  • 100 ml de crema de leche
  • 100 ml de leche 
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de pimienta

Preparación de la receta de Tarta de Verduras en Espiral:

  1. Lavar y limpiar las verduras, cortar en lajas finas con una mandolina, pelador de papas o un cuchillo bien afilado. Reservar
  2. Picar los pimentones en tiras delgadas. Reservar
  3. Estirar la masa entre dos papeles de horno y colocar la masa estirada en el molde elegido, recortando los bordes.
  4. Precalentar el horno a 190 °C o 390 °F.
  5. Untar la base de la masa con una buena capa de queso crema, para que se fijen bien las lajas de verduras y no se muevan.
  6. Hacer un rollito con la berenjena y zanahoria, fijándolas en el centro de la tarta.
  7. Seguir con el calabacín e ir uniendo las tiras de verduras unas a otras, con el borde de la piel hacia fuera, para que se diferencien los colores.
  8. Continuar colocando tiras combinadas de verduras, de manera circular para ir formado el espiral, hasta llegar al borde de la pasta.
  9. Insertar las tiras de pimentón entre las capas de verduras de manera que los colores se aprecien y contrasten.
  10. Batir los huevos con la crema de leche, la leche, sal y pimienta. 
  11. Poner esta mezcla entre las capas de las verduras y así para que queden bien unidas entre ellas, sin llegar a tapar los bordes de los vegetales. 
  12. Introducir el molde con la tarta en el horno tapado con papel de aluminio.
  13. Cocinar por 30 minutos hasta que la mezcla de crema de leche cuaje. Al cumplirse el tiempo, quitar el papel de aluminio y cocinar por 5 minutos para que se dore ligeramente. 
  14. Sacar del horno, dejar enfriar, servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. Se puede condimentar el queso crema con especias

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