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La Tarta de Café es un postre deliciosos con un espectacular aroma con un toque de sabor especial por la canela y la miel. Receta Venezolana te explica el paso a paso para preparar este rico postre que puedes ofrecer en una merienda o para concluir una espectacular comida
Preparación: 1 hora 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tarta de Café:
- 5 galletas María
- 150 g de mantequilla sin sal
- 5 g de café en polvo
- 40 g de azúcar granulada
- 100 g de azúcar glas
- 500 g de queso crema
- ¼ de taza de brandy o ron
- 2 cucharadas de gelatina sin sabor granulada
- ½ taza de café líquido
- 100 ml de agua
- 200 g de miel
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Preparación de la receta de Tarta de Café:
- Triturar las galletas hasta que queden hechas polvo, sin trozos grandes.
- Derretir la mantequilla en el microondas o en una olla, sin dejar que se queme.
- Poner en un recipiente las galletas trituradas, el café en polvo y el azúcar.
- Verter la mantequilla derretida aún caliente y mezclar hasta obtener una pasta homogénea.
- Cubrir la superficie de un molde y un centímetro de altura de los bordes con la pasta de galletas.
- Meter en la nevera por una hora para que la base de la tarta endurezca.
- Mezclar en un recipiente el azúcar glas, queso mascarpone y el queso crema.
- Añadir el brandy, mezclar y reservar.
- Disolver 1 cucharada de la gelatina en el café caliente y unir con la mezcla de quesos y azúcar hasta que quede homogéneo.
- Sacar el molde de la nevera. Esparcir en el fondo la mezcla de quesos y café.
- Refrigerar 30 minutos.
- Poner en una olla una taza de agua caliente, el resto de la gelatina y la miel, y dejar hervir.
- Enfriar un poco y poner encima de la mezcla de quesos ya endurecida.
- Dejar enfriar en la nevera durante al menos cinco o seis horas.
- Desmoldar y servir fría.
- Decorar con hilos de miel y polvo de café.
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