Name: Tarta de Cabsha Vegana y sin Lácteos
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 8 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 y ¼ de tazas almendras; 1 cucharada de azúcar de coco; 2 cucharadas aceite de coco; 1 cucharada de ralladura de limón; 2 cucharadas jugo de limón; 250 g de dátiles; 60 g de chocolate amargo

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La Torta Cabsha, Havanet o Tofi es un postre argentino que se elabora con mucho arequipe y chocolate, pero para los intolerantes al gluten y/o lactosa, es imposible que puedan disfrutar de sus sabores si los inconvenientes que les trae. Por ello, Receta Venezolana te trae una versión mucho más saludable y muy fácil de preparar: Torta Cabsha Vegana y sin Lácteos para disfrutar y compartir

Preparación: 45 minutos

Cocción: 10 minutos

Cantidad: 8 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Tarta de Cabsha Vegana y sin Lácteos:

1 y ¼ de tazas almendras
1 cucharada de azúcar de coco
2 cucharadas aceite de coco
1 cucharada de ralladura de limón
2 cucharadas jugo de limón
250 g de dátiles
60 g de chocolate amargo

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Preparación de la receta de Tarta de Cabsha Vegana y sin Lácteos:

Procesar las almendras hasta formar una harina con una textura algo granulosa.
Agregar el azúcar de coco, 1 y ½ cucharadas de aceite de coco, ralladura y zumo de limón.
Procesar nuevamente para integrar todos los ingredientes.
Precalentar el horno a 220 °C o 427 °F.
Colocar la mezcla en un molde apto para horno cubierto con papel de horno y presionar con los dedos para compactar formando la base.
Llevar al horno por 10 minutos o hasta que dore. Apagar el horno al finalizar el tiempo de cocción y dejar enfriar a temperatura ambiente.
Remojar los dátiles en un recipiente con agua hirviendo por unos 10 minutos.
Quitar las semillas de los dátiles y triturarlos con un procesador manual hasta lograr una pasta homogénea.
Agregar unas cucharadas del agua del remojo, según sea necesario. Reservar.
Derretir el chocolate a baño maría junto con ½ cucharada de aceite de coco restante, cuidando que el agua no toque el recipiente con el chocolate.
Batir constantemente hasta que se derrita del todo. Reservar.
Colocar el relleno de dulce de dátiles cobre la base de almendras, con cuidado para que la base no se desmorone, de manera uniforme.
Distribuir el chocolate fundido de forma homogénea sobre el dulce de dátil.
Llevar a la nevera hasta que el chocolate esté sólido.
Servir y disfrutar.