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Disfruta preparando y saboreando esta espectacular Tarta de Brownie con Queso Crema, perfecta para merendar y compartir. Es muy sencilla de hacer, pero toma su tiempo en la refrigeración, así que hay que ponerse manos a la obra con antelación. Sigue los pasos de Receta Venezolana y diviértete preparándola.
Preparación: 2 horas 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tarta de Brownie y Queso Crema:
Para el brownie
- 200 g de chocolate negro
- 110 g de mantequilla
- 4 huevos
- 110 g de azúcar
- 85 g de harina
- 1 cucharadita de bicarbonato
- Nueces picadas
Para la crema de queso
- 400 g de queso crema
- 200 ml de crema de leche
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de harina de trigo
- 1 sobre de cuajada
- 200 g de turrón de chocolate
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Preparación de la receta de Tarta de Brownie y Queso Crema:
Brownie
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Poner el chocolate picado en trozos, en un recipiente apto para microondas junto con la mantequilla.
- Meter en el microondas a media potencia en intervalos de unos 25 segundos para poder vigilarlo y que no se nos queme. Reservar.
- Colocar en un recipiente más grande los huevos y el azúcar y batir hasta que se combinen.
- Incorporar el harina de trigo y el bicarbonato y lo mezclamos con una espátula.
- Añadir la crema de chocolate hecha en el microondas junto con la esencia de vainilla y los trozos de nueces. ;mezclar bien pata integrar
- Volcar la mezcla en un molde de bizcocho de unos 22 cm de diámetro, forrado con papel vegetal para evitar que se pegue
- Llevar al horno por 25 minutos.
Relleno
- Poner en un recipiente el queso crema a temperatura ambiente así será más fácil de mezclar.
- Estrujar con un tenedor para que se deshaga.
- Añadir la crema de leche y mezclar con las varillas.
- Incorporar los huevos, el azúcar y la harina de trigo.
- Sacar el brownie del horno y dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.
- Desmoldar y darle la vuelta para que la parte completamente lisa quede por arriba y poder extender la crema de queso.
- Volver a colocar el brownie en el molde, pero con la parte lisa expuesta y reservar.
- Poner en una olla la crema de queso y calentar a fuego medio, moviendo un poco.
- Adicionar la cuajada cuando haya cogido temperatura, y remover constantemente hasta que logre el punto de ebullición.
- Agregar el turrón de chocolate picado en trozos y seguir removiendo. Es normal que el turrón manche un poco la crema y algunos trozos se deshagan mientras que otros no.
- Poner la crema de queso y turrón encima del brownie y extender, dándole unos golpecitos al molde.
- Llevarlo a la nevera durante 2 horas para que se ponga firme.
- Servir y disfrutar.
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