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Los Tallarines con Atún, Alcaparras y Zanahorias son una solución para un almuerzo o cena rápida, baja en calorías y muy saborosa. Los ingredientes son muy asequibles. Receta Venezolana te muestra los sencillos pasos para crear un plato deliciosos
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tallarines con atún, aceitunas y zanahorias:
- 320 g de tallarines
- 1 ½ litros de agua
- 1 cucharadita de sal para el agua
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ de cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 copa de vino blanco
- 125 g de atún enlatado
- 40 g de alcaparras
- 80 g de queso rallado
- ¼ de cucharadita de orégano
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Preparación de la receta de Tallarines con atún, aceitunas y zanahorias:
- Cocinar los tallarines en agua salada durante 10 minutos hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
- Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en láminas finas a lo largo con una mandolina o pelador de papas.
- Pelar la cebolla y cortarla en juliana.
- Calentar 2 cucharadas de aceite y cuando esté caliente colocar la cebolla y las zanahorias.
- Rehogar durante 10 minutos. Salpimentar, verter el vino y dejar reducir 5 minutos.
- Sacar el atún de la lata, escurrirlo bien y desmenuzarlo con un tenedor.
- Añadir al sofrito con las alcaparras escurridas. Dejar cocer 1 minuto.
- Agregar los tallarines y saltear todo junto unos segundos, removiendo, para que se mezclen los sabores.
- Servir inmediatamente espolvoreado con el queso rallado y con una pizca de orégano.
Curiosidades:
- Si quieres bajar el nivel de calorías, reduce la cantidad de pasta y añade calabacín y pimentón salteados.
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