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El Tajine de Pescado es un plato muy tradicional en las zonas costeras de Marruecos, que al igual que los otros tajines, se prepara a fuego lento y se condimenta con una salsa típica de la región árabe. Receta Venezolana te muestra cómo preparar este platillo
Preparación: 1 hora 15 minutos
Cocción: 40 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tajine de Pescado:
- 1 pescado de su gusto
- ¼ de taza de salsa chermoula
- 4 papas grandes
- 4 zanahorias
- 2 tomates
- ½ taza de agua
- Una rodaja de limón.
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Preparación de la receta de Tajine de Pescado:
- Limpiar el pescado y barnizar por todas partes con la salsa chermoula.
- Dejar marinar durante una hora en la nevera.
- Pelar y trocear las papas en rodajas finas, y colocar en la base del caldero donde cocinará el pescado.
- Cortar las zanahorias y tomates; reservar.
- Agregar el agua encima de las papas. Colocar el pescado marinado sobre las papas y encima colocar las zanahorias y el tomate picados.
- Tapar y dejar que se cocine a fuego medio por 40 minutos.
- Bajar del fuego, servir y disfrutar acompañado de arroz blanco y vegetales salteados.
Curiosidades:
- Puede usar un pescado entero en tanto quepa dentro del recipiente donde cocinará el plato o puede cocinar filetes gruesos.
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