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Receta Venezolana

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Receta de Tajalí frito en salsa de tomate

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  • Ingredientes para la receta de Tajalí frito en salsa de tomate:
  • Preparación de la receta de Tajalí frito en salsa de tomate:

En otras partes del mundo se le conoce como Pez Sable. El Tajalí es el pez con mayor consumo en venezuela junto a la sardina y lo caracteriza su exquisita textura y sabor. Es una opción económica en comparación con otros pescados que predominan en las costas del país y aunque comúnmente se come frito y con arepas en este caso le ofrecemos un giro a la receta.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Platos
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Tajalí frito en salsa de tomate:

  • 600 g de rodajas de pez sable limpias
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ lt de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lata de kilo de tomate triturado
  • 1 cucharada pequeña de azúcar
  • Orégano al gusto

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Preparación de la receta de Tajalí frito en salsa de tomate:

  1. Sazonar con sal y pimienta
  2. Colocar aceite en una sartén y dorar dos dientes de ajo a fuego lento
  3. Empanizar el pescado ligeramente
  4. Freír el pescado durante 8 minutos (dos minutos por cada lado)
  5. Retirar del fuego y reservar
  6. Abrir la lata de tomates triturados y agregar el azúcar
  7. Verter sobre el mismo sartén en el que se hizo el pescado. Agregar un poco más de aceite
  8. Agregar sal y orégano al gusto
  9. Reducir a fuego lento y agregar el pescado y dejar cocinar por 5 minutos
  10. Retirar del fuego y servir





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