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El Tabule de Quinoa es la versión del tabule clásico, en el que se sustituye el trigo por la quinoa, producto con alto valor nutricional y sin gluten, lo que lo hace perfecto para los celiacos. Receta Venezolana te explica lo fácil de su preparación.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Tabule de Quinoa:
- 1 taza de quinoa
- 2 tazas de agua
- ½ taza de cebollín
- 1 1/3 de tazas de tomate
- 1 taza de menta fresca
- ½ taza de perejil
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de taza de zumo de un limón
- 3 cucharadas de aceite
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Preparación de la receta de Tabule de Quinoa:
- Lavar la quinoa hasta que el agua sea completamente transparente.
- Poner a hervir el agua en una olla y agregarla quinoa.
- Cocinar a fuego medio alto durante unos 15 minutos o hasta que la quinoa esté hecha y haya absorbido todo el agua.
- Añadir más agua si es necesario.
- Dejar enfriar la quinoa a temperatura ambiente o remojar en agua hasta que esté completamente fría.
- Poner la quinoa en un recipiente o ensaladera grande, junto con los tomates y las hierbas troceadas.
- Sazonar con la sal, el zumo de limón y el aceite.
- Servir y disfrutar.
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