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La receta predilecta de las abuelas venezolanas son los suspiros, una preparación muy fácil y que siempre está presente en las fiestas y eventos familiares por su rápida preparación. Si evaluamos su parte más técnica sería un merengue francés o básico que disfrutan niños y grandes en todo el país.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 - 10 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Suspiros:
- 3 claras de huevo.
- 1 taza de azúcar.
- ½ Cucharada pequeña de jugo de limón.
- 1 Cucharada pequeña de ralladura de concha de limón verde.
- 1 Pizca de sal
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Preparación de la receta de Suspiros:
- Precalentar el horno a 350 ºF o 180 ºC.
- Preparar dos bandejas con papel de aluminio.
- Batir las 3 claras de huevo en una batidora hasta alcanzar el punto de nieve.
- Poco a poco, agregar el azúcar y continuar batiendo hasta que la mezcla haga picos.
- Al final agregar cucharada de jugo de limón y su ralladura, sin dejar de batir.
- Después de preparar la mezcla y ponerla en la manga, distribuir la mezcla sobre una manta siliconada o una bandeja con papel encerado en porciones pequeñas
- Introducir en el horno por aproximadamente 30 minutos.
- Retirar del horno y dejar enfriar.
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