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Los suspiros son unos deliciosos postre crujientes por fuera y suaves por dentro, pero si además le damos otro sabor, lo convertimos en un postre totalmente diferente. Receta Venezolana te muestra lo sencillo que es preparar Suspiros de Chocolate, perfecto para la merienda de los niños.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 12 Unidades
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Suspiros de Chocolate:
- 3/4 de taza de azúcar
- ¼ de taza de agua
- 4 claras de huevo
- ½ taza de chocolate en polvo
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Preparación de la receta de Suspiros de Chocolate:
- Poner el azúcar en una olla y cubrirla poco a poco con agua. La cantidad de agua será la necesaria para poder cubrir el azúcar.
- Calentar la olla a fuego medio y dejar cocinar hasta que se disuelva el azúcar y se forme un almíbar suave.
- Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
- Montar las claras de huevo a punto de nieve, preferiblemente con batidora eléctrica para mayor rapidez. Reservar.
- Derretir el chocolate en polvo al baño maría.
- Añadir el almíbar poco a poco a las claras montadas para obtener el merengue sin dejar de batir.
- Incorporar el chocolate fundido caliente también muy lentamente y sin dejar de remover.
- Batir hasta que el merengue de chocolate adquiera la textura y consistencia adecuada.
- Poner la mezcla en una manga pastelera, distribuir la mezcla sobre una manta siliconada o una bandeja con papel encerado con forma de pequeños espirales.
- Llevar al horno por 30 minutos.
- Sacar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Servir y disfrutar.
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