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El suero de leche es utilizado para múltiples recetas, especialmente en pastelería, aderezos para ensaladas, etc., pero no es fácil conservarlo por mucho tiempo en la nevera. Te mostramos cómo hacer Suero de Leche Casero en las proporciones que necesites usar, sin gastar demasiado, de forma muy sencilla y así aprovechas su alto valor nutritivo incorporándolo en tus platos.
Preparación: 20 minutos
Cantidad: 1 taza
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Suero de Leche Casero:
- 1 vaso de leche entera
- 1 cucharada de zumo de limón o vinagre blanco
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Preparación de la receta de Suero de Leche Casero:
- Mezclar el vaso de leche con el zumo de limón; ambos deben estar a temperatura ambiente
- Esperar unos 20 minutos para comprobar el proceso.
- Revolver la leche cortada y el suero de manera de obtener una mezcla ligeramente espesa y grumosa.
Curiosidades:
- Se debe usar leche entera porque las descremadas y semi descremadas son bajas en grasa y no cuajan adecuadamente.
- Se puede sustituir el vinagre o limón por cremor tártaro.
- Se recomienda dejar en reposo por dos días en la nevera antes de consumirse.
- El suero de leche, también se le conoce como Buttermilk.
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