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El Strudel de manzana es un postre austriaco muy famoso. En venezuela llegó con las migraciones y lo podemos describir como un rollo de masa fillo que se rellena con manzanas, pasas y canela. En receta venezolana te traemos esta versión para que la pruebes en casa.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 15 Unidades
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Strudel de manzana:
- 500 g de manzanas (preferiblemente verdes)
- 95 g de mantequilla
- 3/4 taza de nueces picadas
- 3/4 taza de azúcar
- 3/4 taza de pasas
- 1 cucharadita de canela
- 6 plantillas
- 8 hojas de masa filo
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Preparación de la receta de Strudel de manzana:
- Precalentar el horno a 350º F / 175º C.
- Pelar las manzanas, descorazonarlas y córtalas en cubos pequeños.
- Derretir la 75 g de mantequilla en una olla, añadir la manzana, cocinándola hasta que estén suaves.
- Tostar las nueces y al estar cocidas las manzanas, déjalas enfriar.
- Incorpora el azúcar, las pasas, las nueces tostadas, la canela y las plantillas pulverizadas y mezclar hasta integrar.
- Derretir los 25g de mantequilla restante.
- Tomar una hoja de masa filo y píntala con la mantequilla derretida.
- Repetir la operación y colocas las hojas una sobre la otra hasta utilizar las ocho.
- Colocar la mezcla de manzanas en un extremo de las hojas de filo apiladas y enrollar para hacer el el strudel.
- Hornear de 30 a 40 minutos y servir ligeramente caliente.
Curiosidades:
- Se puede acompañar con helado de vainilla o crema de leche refrigerada batida y endulzada.
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