Name: Soufflé de zanahoria
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 3 - 4 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 zanahorias; 2 huevos; 1 yema de huevo; 1 cucharada de queso rallado (parmesano o pecorino); ½ cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 1 cucharada de harina; 1 cucharada de queso crema

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Receta Venezolana te presenta este delicioso Soufflé de Zanahoria, una receta que además de ser fácil y sencilla de preparar, será un estupendo entrante en una comida formal o un plato para comenzar el día con buena energía. No te la pierdas, te encantará.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 40 minutos

Cantidad: 3 - 4 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Soufflé de zanahoria:

2 zanahorias
2 huevos
1 yema de huevo
1 cucharada de queso rallado (parmesano o pecorino)
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1 cucharada de harina
1 cucharada de queso crema

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Preparación de la receta de Soufflé de zanahoria:

Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F..
Lavar, pelar y cortar las zanahorias en pedacitos.
Ponerlas en suficiente agua que las cubra en una olla y calentar a fuego medio hasta que hierva. Toma unos 10 minutos.
Sacar los trozos del agua y colocar en un recipiente seco, dejar reposar unos minutos y hacer un puré.
Agregar dos huevos, una yema, el queso rallado, sal y pimienta.
Mezclar todos los ingredientes para hacer un puré homogéneo. Dejar enfriar por completo.
Agregar una cucharada de harina para espesar y mezclar.
Enmantecar un molde de soufflé, poner un poco de la preparación, y en el centro poner queso crema, luego cubrir con más puré.
Repetir el procedimiento con el resto de los ingredientes.
Llevar al horno por 30 minutos, verificar si la cocción está lista introduciendo un palillo de madera, el cual debe salir seco.
Retirar del horno, servir caliente y disfrutar.