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Esta es una clásica receta francesa de la verdura más popular del mundo y además de ser un plato fácil de preparar es nutritivo y sabroso. Puede ser acompañante de un plato principal o como entrada. Su consumo en Venezuela es para papillas de niños y en algunos hogares caraqueños.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sopa de zanahoria:
- Aceite
- 4 zanahorias grandes peladas y troceadas
- ¼ cebolla grande picada
- 900 ml de caldo de pollo
- 1 ramo de cilantro picado
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Preparación de la receta de Sopa de zanahoria:
- Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Sofreír la zanahoria y la cebolla durante unos minutos hasta que la cebolla se haya suavizado.
- Agregar el caldo de pollo y el cilantro. Dejar que hierva y cocinar hasta que las zanahorias estén suaves, aproximadamente 10 minutos. Retirar del fuego y permitir que se enfríe un poco.
- Licuar los ingredientes hasta obtener un puré y, si es necesario, calentar de nuevo. Servir con un poco de crema, si lo desea.
Curiosidades:
- Según sea la preferencia, se puede agregar curry y leche natural.
- Si es de su preferencia también se puede añadir ½ taza de crema de leche.
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