Name: Sopa de Tortellini
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 2 dientes de ajo machacados; 150 g de champiñones; 300 g de tortellinis; 2 litros de caldo de pollo; 1 cucharadita de pimienta negra; 2 cucharaditas de sal; 1 huevo (para pasar la pasta por el huevo)

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Receta Venezolana te muestra una rápida receta de Sopa de Tortellini. Es muy fácil y sencilla de elaborar y puede servirse como entrante o cena rápida. Es muy útil si desea utilizar ingredientes sobrantes de otros platos.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sopa de Tortellini:

2 dientes de ajo machacados
150 g de champiñones
300 g de tortellinis
2 litros de caldo de pollo
1 cucharadita de pimienta negra
2 cucharaditas de sal
1 huevo (para pasar la pasta por el huevo)

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Preparación de la receta de Sopa de Tortellini:

Machacar los ajos y cortar las champiñones en rodajas.
Saltear los champiñones junto con el ajo en una sartén a fuego medio, hasta que estén blandas. Reservar.
Preparar la pasta según las instrucciones del empaque.
Agregar el caldo al salteado de champiñones y cocinar fuego lento.
Escurrir los tortellinis cuando estén buen cocidos y añadir al caldo; cocinar durante 2-3 minutos.
Rectificar la sazón del caldo.
Repartir por platos, servir y disfrutar.