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Receta Venezolana te explica cómo preparar Sopa de Ostras, fácil y rápido. Es muy ligera y deliciosa, que puede acompañarse con pan tostado. En un cena formal puede servirse como entrada.
Preparación: 15 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 - 6 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sopa de Ostras:
- 4 tazas de consomé de pescado
- 1 ½ tazas de papas cortadas en cubos
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 taza de cebollas picadas en plumas
- 500 g de ostras
- 1 rama de tomillo
- 1 cucharadita de salsa picante
- 1 ½ cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 taza de leche hirviendo
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Preparación de la receta de Sopa de Ostras:
- Poner en una olla el consomé y las papas.
- Cocinar a fuego alto hasta que hierva.
- Bajar el fuego al mínimo y seguir cocinando por 15 minutos o hasta que las papas se ablanden.
- Calentar la mantequilla e otra olla a fuego medio hasta que se derrita.
- Agregar la cebolla y cocinar hasta que se marchite, toma unos 5 minutos.
- Añadir el concome con las papas, las ostras, el tomillo, la salsa picante, la sal, la pimienta y el perejil.
- Llevar al hervor y cocinar por 5 minutos más.
- Retirar del fuego e incorporar la leche hirviendo, mezclar bien.
- Servir y disfrutar.
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