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Receta Venezolana

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Receta de Sopa de Hongos al Pazote

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Sopa de Hongos al Pazote:
  • Preparación de la receta de Sopa de Hongos al Pazote:
  • Curiosidades:

Ofrece esta espectacular entrada en tu comida formal. Se trata de la Sopa de Hongos al Pazote, una sopa clara y reconfortante que también puedes servir de cena. Es muy fácil de elaborar, solo sigue los pasos de Receta Venezolana y lúcete con una receta de ingredientes novedosos.

Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 8 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sopa de Hongos al Pazote:

  • 5 cucharadas de aceite
  • 500 g champiñones limpios y fileteados
  • 500 g de setas limpias, fileteadas
  • 8 tomates rojos medianos, sin semillas y escalfados
  • 2 cubitos de pollo
  • 1 cebolla fileteada
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 10 ajíes sin semillas, picados finamente
  • 3 ramitas pazote fresco
  • 12 tazas de agua

También te sugerimos ver
la receta de ajiaco tachirense

Preparación de la receta de Sopa de Hongos al Pazote:

  1. Calentar 2 cucharadas de aceite en una olla a fuego medio.
  2. Saltear los champiñones con las setas por 5 minutos. Sacar de la olla y reservar.
  3. Licuar los tomates con los dos cubitos de pollo. Reservar
  4. Calentar el aceite restante y sofreír la cebolla, el ajo y los ajíes picados, hasta que doren un poco. Toma unos 5 minutos.
  5. Incorporar la salsa licuada y cocinar por 10 minutos, 
  6. Agregar los hongos, las setas, el epazote y el agua. 
  7. Continuar la cocción por 10 minutos más a fuego medio.
  8. Bajar del fuego y dejar reposar por unos 5 minutos.
  9. Servir y disfrutar.

Curiosidades:

  1. El Pazote es muy conocido como planta medicinal, pero también ha funcionado como condimento dándole un sabor fuerte a las comidas.





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