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Receta Venezolana

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Receta de Sopa de cebollas

sopa-de-cebollas
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Sopa de cebollas:
  • Preparación de la receta de Sopa de cebollas:
  • Curiosidades:

Receta tradicional francesa que se adquiere en la cocina venezolana gracias a las costumbres de extranjeros alojados en el país. Es una sopa que está hecha a base de su principal ingrediente, la cebolla caramelizada, el caldo de pollo o res y el delicioso pan tostado coronado con queso. No hay tasca caraqueña que no la tenga en su menú.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 2 Porciones
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sopa de cebollas:

  • 1 cebolla cortada en julianas
  • 40 g de aceite de maíz
  • 250 ml de caldo de carne de res
  • 10 g de jengibre cortado en brunoise
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 60 g de queso suizo o queso de mano
  • 2 rebanadas de pan blanco tostado

También te sugerimos ver
la receta de sopa de caraotas blancas y costilla de cochino

Preparación de la receta de Sopa de cebollas:

  1. Precalentar el horno a 120 grados centígrados.
  2. Caramelizar la cebolla en una olla junto al aceite a fuego mínimo durante una hora
  3. Remover constantemente hasta que las cebollas estén de color marrón
  4. Cocinar la cebolla, el caldo y el jengibre durante 15 minutos. Rectificar la sal y la pimienta
  5. Colocar la mezcla en un envase refractario y disponer las rebanadas de pan encima.
  6. Rociar el queso suizo sobre el pan y llevar al horno durante 5 minutos o hasta gratinar.
  7. Sacar del horno y servir.

Curiosidades:

  1. No es necesario agregar azúcar a la cebolla.
  2. Se puede sustituir el pan blanco por pan integral.

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