Name: Sopa de cebollas
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 cebolla cortada en julianas; 40 g de aceite de maíz; 250 ml de caldo de carne de res; 10 g de jengibre cortado en brunoise; Sal al gusto; Pimienta al gusto; 60 g de queso suizo o queso de mano; 2 rebanadas de pan blanco tostado

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Receta tradicional francesa que se adquiere en la cocina venezolana gracias a las costumbres de extranjeros alojados en el país. Es una sopa que está hecha a base de su principal ingrediente, la cebolla caramelizada, el caldo de pollo o res y el delicioso pan tostado coronado con queso. No hay tasca caraqueña que no la tenga en su menú.

Preparación: 10 minutos

Cocción: 20 minutos

Cantidad: 2 Porciones

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Sopa de cebollas:

1 cebolla cortada en julianas
40 g de aceite de maíz
250 ml de caldo de carne de res
10 g de jengibre cortado en brunoise
Sal al gusto
Pimienta al gusto
60 g de queso suizo o queso de mano
2 rebanadas de pan blanco tostado

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Preparación de la receta de Sopa de cebollas:

Precalentar el horno a 120 grados centígrados.
Caramelizar la cebolla en una olla junto al aceite a fuego mínimo durante una hora
Remover constantemente hasta que las cebollas estén de color marrón
Cocinar la cebolla, el caldo y el jengibre durante 15 minutos. Rectificar la sal y la pimienta
Colocar la mezcla en un envase refractario y disponer las rebanadas de pan encima.
Rociar el queso suizo sobre el pan y llevar al horno durante 5 minutos o hasta gratinar.
Sacar del horno y servir.