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La Sobrasada (Sobrasana) Vegana es una versión vegana de un embutido a base de cerdo. Es muy deliciosa y saludable y los sabores no tienen nada que envidiarle a la versión cárnica. Sigue estos sencillos pasos para elaborar una rica sobrasada para untar.
Preparación: 1 hora 15 minutos
Cantidad: 200 Gr
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sobrasada Vegana:
- 150 g tomates secos
- 25 g piñones
- 4 hojas de albahaca fresca
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- ½ cucharadita de anís en grano
- 50 g aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- ½ cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Sobrasada Vegana:
- Hidratar en suficiente agua (que los cubra) los tomates secos durante 60 minutos aproximadamente.
- Escurrir bien los tomates y ponerlo en el envase de la licuadora
- Añadir el resto de los ingrediente, menos el aceite.
- Triturar a velocidad media e ir añadiendo poco a poco el aceite.
- Aumentar la velocidad y triturar por un minuto más, hasta lograr la obtener la textura deseada, mientras más pastosa y firme, mejor.
- Servir en pan tostado y disfrutar.
Curiosidades:
- Se puede sustituir los piñones por almendras, merey o cualquier fruto seco de su preferencia.
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