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Las sardinas rebozadas al limón son la mejor opción al momento de complementar un almuerzo venezolano. Esta es una receta fácil de preparar, además de estar listas en un corto tiempo de cocción. El toque del limón le da a este pescado de mar un sabor dinámico al paladar y puede acompañarse con arroz, verduras o alguna ensalada verde.
Preparación: 25 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sardinas rebozadas al limón:
- El jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta recién molida
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 10 sardinas frescas, limpias y en filetes
- 1 huevo
- 100 g de harina de trigo
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Preparación de la receta de Sardinas rebozadas al limón:
- Mezclar el jugo de limón con el ajo picado, la sal, la pimienta molida y el aceite.
- Añadir las sardinas a macerar con toda la mezcla durante unos 20 minutos.
- Mezclar el huevo batido con el agua fría e ir agregando la harina hasta tener una crema ligera.
- Rebozar las sardinas en la pasta
- Freír en abundante aceite caliente por ambos lados hasta ver los filetes de sardina dorados.
- Retirar del fuego y colocar los filetes en papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Servir
Curiosidades:
- Las sardinas pueden ser hechas en filetes o enteras según sea su preferencia.
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