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El Sandwich de Albóndiga es una deliciosa opción de almuerzo o cena informal, para degustar con una cerveza helada. Es fácil de preparar y no requiere demasiados ingredientes. Receta Venezolana te indica los sencillos pasos para que elabores unos sándwich fabulosos.
Preparación: 20 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sándwich de Albóndiga:
- 1 papa
- 300 g de carne molida de cerdo
- 1 cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 6 cucharadas de aceite
- 1 cebolla morada
- 2 g de romero
- 25 g de harina de trigo
- 2 tazas de consomé de pollo
- 15 g de Cátsup
- 10 g de salsa inglesa
- 20 g de mostaza
- 2 piezas de pan tipo baguette
- 60 g de arúgula (rúcula)
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Preparación de la receta de Sándwich de Albóndiga:
- Precalentar el horno a 250 °C o 450 °F.
- Pelar y rallar la papa. Reservar.
- Mezclar en un recipiente la carne molida y la papa rallada, agregar sal y pimienta.
- Integrar bien y formar bolitas del tamaño de una pelota de golf.
- Colocar las albóndigas en una bandeja para horno con 2 cucharadas de aceite. Reservar una de las albóndigas para preparar la salsa. Hornear por 30 minutos.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños, colocar en un sartén con 4 cucharadas de aceite, saltear las cebollas junto con el romero por 10 minutos.
- Agregar la albóndiga reservada a la salsa, desmenuzarla, mezclar con la cebolla y cocinar por otros 10 minutos.
- Añadir harina y el caldo de pollo, dejar 2 minutos y agregar después el resto de las salsas y la mostaza. Dejar reducir.
- Colocar los panes un par de minutos en el horno para que se calienten un poco, poner las albóndigas en los panes, agregar un poco de la salsa a cada uno y poner unas hojas de rúcula.
- Servir y disfrutar.
Curiosidades:
- Las albóndigas se pueden hacer con pollo o carne de res.
- Puede añadirle un toque de picante a la salsa
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