• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Sancocho llanero (Cruzado)

sancocho-llanero
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Sancocho llanero (Cruzado):
  • Preparación de la receta de Sancocho llanero (Cruzado):

El sancocho llanero lleva por nombre cruzao’ porque mezcla dos tipos de carnes para poderlo preparar. Es muy tradicional en la gastronomía venezolana, en las regiones llanera predomina el cruzado entre carne de res y de gallina, en otras, carne de res, cochino y pollo.

Preparación: 30 minutos
Cocción: 1 hora
Cantidad: 10 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Sancocho llanero (Cruzado):

  • 2 cebollas blancas
  • 1 pimentón rojo
  • 6 ajíes dulces
  • 1 cucharada de aceite
  • ½ kg de carne de res, preferiblemente lagarto o falda, limpia y picada en cubos
  • ½ kg de muslos de gallina, limpios y picados
  • 3 Lt de agua
  • 3 papas
  • 2 ñames
  • 2 apios
  • 3 ocumos blancos
  • ¼ de auyama
  • 3 mazorcas de jojotos picados en ruedas
  • 1 topocho
  • Sal y pimienta al gusto
  • ½ taza de cilantro finamente picado

También te sugerimos ver
la receta de pastel de morrocoy

Preparación de la receta de Sancocho llanero (Cruzado):

  1. Colocar picada finamente la cebolla, el pimentón y los ajíes sin semillas en una sartén con la cucharada de aceite
  2. Agregar las carnes y luego cubra con agua.
  3. Llevar a ebullición a fuego alto
  4. Cuando la olla rompa el hervor, tapar y cocinar a fuego medio durante 45 minutos o hasta que las carnes estén blandas
  5. Adicionar las verduras picadas, el plátano y los jojotos, dejando cocinar por 45 minutos más.
  6. Añadir sal y pimienta al gusto
  7. Justo al terminar la cocción, agregar media taza de hojas de cilantro

¡Valora esta receta!

(17 votos, promedio: 3,59 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

sopa-de-pollo-con-fideos

Receta de Sopa de Pollo con Fideos

caldo-clarificado

Receta de Caldo Clarificado

rinon-en-salsa-de-vino

Receta de Riñón en Salsa de Vino

Receta de Albóndigas de Pavo con Vegetales

pabellon-oriental

Receta de Pabellón Oriental o Margariteño

Receta de Pollo con jengibre y Cebollín

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR