• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Sancocho de Sapoara

sancocho-de-sapoara
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Sancocho de Sapoara:
  • Preparación de la receta de Sancocho de Sapoara:

La Sapoara es el pescado insigne de la región guayana, incluso cuando hay temporada se hace una feria en su nombre y hay un mito que el que si come la cabeza se queda en la región. Existen una infinidad de preparaciones que la incluyen, pero la más tradicional es la del sancocho tal como acá presentamos.

Preparación: 25 minutos
Cocción: 1 hora 5 minutos
Cantidad: 5 Porciones
Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Sancocho de Sapoara:

  • 3 L de agua
  • 1 ramillete de compuesto (cilantro, perejil, hierbabuena, apio España o célery)
  • 1/4 de Kg. de auyama
  • 1/4 de Kg. de ocumo
  • 2 plátanos verdes
  • 1.5 Kg. de Sapoara
  • 2 cebollas grandes
  • 2 ajíes dulces
  • 6 dientes de ajo
  • 1 ajo porro
  • 1 taza de aceite
  • 500 gr. De tomates
  • Sal al gusto

También te sugerimos ver
la receta de Ñoquis de plátano y salsa de queso

Preparación de la receta de Sancocho de Sapoara:

  1. Hervir unos 3 litros de agua, en una olla preferiblemente de barro, las verduras (auyama, ocumo y plátano) cortadas en trozos regulares junto con las ramas de compuesto.
  2. Agregar las Sapoara cortada en trozos regulares cuando ablanden las verduras.
  3. Cortar la cebolla, el ají dulce y los ajos en cubos para sofreirlos en el aceite caliente en otra olla hasta dorar.
  4. Añadir los tomates troceados, a la olla con los aliños hasta que se vuelva una salsa
  5. Incorporar el sofrito a la olla con las verduras y la sapoara, dejando hervir por unos 30 minutos
  6. Servir en una cazuelita de barro con casabe.

¡Valora esta receta!

(4 votos, promedio: 4,25 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

tequeños-de-platano-y-queso

Receta de Tequeños de Plátano y Queso

crema-de-ajoporro-y-papa

Receta de Crema de ajoporro con Papas

crema-de-espinacas

Receta de Crema de espinacas

sopa-de-cintas-con-leche

Receta de Sopa de cintas con leche

caraotas-negras

Receta de Caraotas negras

Cambures glaseados con papelón

Receta de Cambures glaseados con papelón

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR