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Sorprende a tus amistades amantes del picante con este rico y potente aderezo asiático, conocido como Sambal. Es una salsa o pasta muy picante usada para aderezar carnes o pescados, también el arroz y vegetales. Por lo general se utiliza el ultrapicante chile naga jolokia, pero Receta Venezolana te muestra una versión ligeramente menos picante para que la disfrutes.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 7 minutos
Cantidad: 1 Taza
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Sambal:
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 2 chiles verdes
- 1 cm de jengibre
- 2 cucharadas de aceite
- ½ cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de chile en polvo
- Zumo de un limón
- 12 cucharadita de Sal
- 200 ml de leche de coco
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Preparación de la receta de Sambal:
- Picar las cebollas, los ajos, los chiles verdes y el jengibre, y triturar en un mortero.
- Colocar una olla con aceite a fuego medio y sofreír la pasta obtenida, por unos 5 minutos
- Añadir el comino, la cúrcuma y el chile en polvo, el zumo de limón y la sal, y mezclar.
- Incorporar la leche de coco y sofreír un par de minutos más.
- Mezclar bien para que se integren todos los ingredientes y cocinar hasta que entre en hervor.
- Retirar la salsa de la olla, traspasar al recipiente de servicio.
- Rectificar la sal si es necesario.
- Servir y disfrutar.
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