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Receta Venezolana te muestra cómo preparar de manera práctica y sencilla este delicioso Salteado de Chino de Carne de Cerdo, muy jugoso y con una rica costra, producto de la fritura a fuego alto. Sigue el paso a paso y disfruta de este plato asiático.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 3 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salteado Chino de Carne de Cerdo:
- 250 g de lomo de cerdo
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de pimienta blanca
- ½ cucharada de maicena
- 1 taza de aceite vegetal
- ½ pimentón verde
- ½ pimentón rojo
- 2 dientes de ajo
- ½ cucharada de salsa de soja ligera
- ½ cucharada de salsa de ostras
- 1 cucharadita de azúcar blanca
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Preparación de la receta de Salteado Chino de Carne de Cerdo:
- Cortar la carne de cerdo en tiras y colocarla en un recipiente.
- Añadir ½ cucharada de salsa de soja ligera, ½ cucharada de salsa de ostras, ½ cucharadita de pimienta blanca, maicena y la ½ cucharadas de aceite y opcionalmente vino de arroz chino.
- Mezclar muy bien, tapar y dejar marinar en la nevera por 30 minutos.
- Cortar los pimentones en juliana, picar el ajo y reservar.
- Calentar una sartén con el resto del aceite vegetal, a fuego fuerte.
- Freír la carne de cerdo hasta que logre un tono dorado. Toma unos 10 minutos.
- Sacar del sartén cuando la carne esté bien dorada y escurrir para quitar el exceso de grasa. Reservar sobre papel absorbente.
- Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite (puede ser del aceite usado para freír el cerdo), añadir el ajo y el pimentón picado en juliana, y saltear un par de minutos.
- Adicionar el cerdo, agregar salsa de soja ligera, salsa de ostras, azúcar y pimienta blanca.
- Saltear un minuto más y ya está listo para servir con arroz o papas.
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