Name: Salsa Sriracha casera
Prep time: 6 min
Cook time: 8 min
Total time: 14 min
Yield: 2 Tazas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 4 jalapeños; 10 chiles picantes rojos; 4 pimentones rojos; 8 dientes de ajo; 1 cucharadita de sal; 2 cucharaditas de azúcar moreno; 2 cucharadas de agua; 80 ml de vinagre de vino blanco

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Receta Venezolana te muestra cómo puedes preparar una deliciosa, picante y dulzona Salsa Sriracha casera. Esta salsa es muy popular en Asia, es de origen tailandés. Funciona para muchos platos, especialmente bocadillos. También para darle un gusto especial a las sopas y suelen mezclarla con mayonesa. Es muy sencilla, pero requiere tiempo. Anímate y prepara esta rica salsa

Preparación: 6 minutos

Cocción: 8 minutos

Cantidad: 2 Tazas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa Sriracha casera:

4 jalapeños
10 chiles picantes rojos
4 pimentones rojos
8 dientes de ajo
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar moreno
2 cucharadas de agua
80 ml de vinagre de vino blanco

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Preparación de la receta de Salsa Sriracha casera:

Quitar el tallo de los jalapeños, chiles y pimentones, y cortar en trozos, para facilitar el triturado.
Conservar las semillas, que es donde se encuentra el picante.
Poner los jalapeños, chiles y pimentones picados en el vaso de la licuadora junto con el ajo pelado, la sal, el azúcar y el agua para ayudar a la licuadora y que los ingredientes se integren mejor.
Verter toda la pasta de jalapeños, chiles y pimentones en un recipiente y tapar con papel film.
Dejar en un lugar fresco y apartado de la luz, como un armario, por 24 horas.
Destapar la salsa y remover, deben salir burbujas del interior en señal de que la fermentación ha comenzado.
Repetir este proceso por 5 días más. La fermentación conseguirá el aroma y sabor típico de la salsa y amplía la fecha de caducidad por varios meses.
Colar la mezcla para retirar todos los trozos de pimiento y semillas.
Verter la salsa en una olla y añadir el vinagre de vino blanco.
Cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, por 8 minutos o hasta que reduzca un tercio de su volumen.
Bajar de la hornilla y guardar en frascos esterilizados, dejar reposar unos minutos y tapar la salsa y lista para usar o puede conservarla en la nevera por 6 meses.