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Receta Venezolana

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Receta de Salsa Romesco

Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Salsa Romesco:
  • Preparación de la receta de Salsa Romesco:
  • Curiosidades:

La Salsa Romesco es una salsa catalana muy versátil que se puede utilizar para pastas, vegetales, papas o como dip para galletas saladas. Receta Venezolana te explica los sencillos pasos para preparar esta deliciosa salsa.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 45 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa Romesco:

  • 3 pimentones rojos asados (ver receta)
  • 5 dientes ajo medianos sin piel
  • 2 tomates medianos maduros
  • 1 rebanada de pan tostado
  • 12 avellanas tostadas o algún otro tipo de nuez
  • 1 taza aceite
  • ⅓ de taza vinagre de vino rojo
  • ¼ de cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharadita sal
  • ⅛ de cucharadita de pimienta negra molida

También te sugerimos ver
la receta de vinagreta de tomillo y miel

Preparación de la receta de Salsa Romesco:

  1. Precalentar el horno a 180 °C o 350 °F.
  2. Colocar los pimentones asados, los ajos sobre una bandeja o refractario.
  3. Poner los tomates cortados en cruz en la parte superior.
  4. Adicionar la tajada de pan tostado, las avellanas sin piel y tostadas ligeramente o algún otro tipo de nuez.
  5. Poner la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena
  6. Agregar el aceite de oliva y el vinagre.
  7. Mezclar todo, de manera que el pan quede mojado y los demás ingredientes bien integrados.
  8. Llevar al horno por 45 minutos.
  9. Sacar del horno, dejar enfriar un poco y retirar la piel de los tomates.
  10. Usar un brazo eléctrico de mano o licuadora, y triturar, hasta que todos los ingredientes se mezclen. Debe tener una textura un poco espesa.
  11. Lista para usar y disfrutar en papas cocidas, pastas o como dip para vegetales.

Curiosidades:

  1. Si les parece demasiado espesa, a veces pongo un poco del agua

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