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La Salsa de Vino Tinto transforma a la carne en un plato gourmet. Le proporciona un delicado y dulce sabor, realzando los sabores de la carne. Receta Venezolana te muestra cómo preparar de forma sencilla y rápida una deliciosa Salsa de Vino Tinto para que acompañes tus platos de carne y aves
Preparación: 15 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 500 Ml
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salsa de Vino Tinto:
- 1 cebolla pequeña cortada finamente
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ litro de vino tinto de su preferencia
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ taza de caldo de pollo
- 1 cucharada de crema de leche
- ½ cucharadita de Sal
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
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Preparación de la receta de Salsa de Vino Tinto:
- Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén a fuego medio, hasta que, al sobre poner la mano en la sartén, se perciba muy caliente.
- Saltear la cebolla cortada finamente hasta que se transparente. Toma unos 3 minutos.
- Incorporar el vino y el azúcar y deje reducir ¾ partes a fuego bajo. Toma unos 5 minutos.
- Colocar el caldo de pollo y dejar reducir a la mitad. Toma otros 5 minutos.
- Añadir la crema de leche y salpimentar. Dejar cocinar por 2 minutos más y bajar del fuego.
- Pasar la salsa por un colador chino. Verter en una ollita y cocinar a fuego bajo hasta obtener la última reducción y consiga la textura deseada. Demora 5 minutos.
- Servir de acompañamiento para pasapalos, carnes o aves.
Curiosidades:
- Puede hacerla más espesa agregándole 1 cucharadita de harina de trigo.
- Puede usar vinos tintos dulces, secos o semi secos. La diferencia estará en el nivel de dulzor de la salsa.
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