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Receta Venezolana

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Receta de Salsa de Rocoto

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  • Ingredientes para la receta de Salsa de Rocoto:
  • Preparación de la receta de Salsa de Rocoto:

El Rocoto o Ají Rocoto es un tipo de pimentón originario de los andes suramericanos, específicamente de Perú y Bolivia y es muy utilizado en la gastronomía de estos países. Posee un sabor muy intenso y picante, que se puede comer seco o fresco. Receta Venezolana te muestra cómo preparar una Salsa de Rocoto, para los amantes del picante. 

Preparación: 10 minutos
Cantidad: 1 1/2 Taza
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa de Rocoto:

  • 2 rocotos
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • ½ cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 60 g de queso fresco
  • 1 taza de aceite

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Preparación de la receta de Salsa de Rocoto:

  1. Picar los rocotos y retirar venas y semillas. Lavar bien y picar en trozos más pequeños.
  2. Colocar los rotos en la licuadora, junto con los ajos, la cebolla troceada, el vinagre, el azúcar, la sal y el queso.
  3. Comenzar a procesar los ingredientes e ir añadiendo el aceite poco a poco en forma de hilo.
  4. Rectificar la sazón y colocar la salsa en un recipiente.
  5. Decorar con hojitas de perejil
  6. Servir y disfrutar.

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