Name: Salsa de Queso
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 350 Gr
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 120 g de queso rallado (cheddar u otro tipo que elijas); 45 g de mantequilla derretida; 45 g de harina común; 2 tazas de leche fría; 1 cucharadita de sal; ¼ de cucharadita de pimienta; 1/2 cucharadita de nuez moscada; 1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños; 1 hoja de laurel

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Las salsas siempre son una excelente opción para realzar los sabores de nuestros platillos. Te traemos una fácil receta de salsa de queso ideal para pastas, para preparar sándwich, hamburguesas o perros calientes y hasta para degustar nuestras ricas empanadas. Puedes hacerla con cualquier tipo de queso y a diferencia de otras salsas, esta no lleva mayonesa.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 15 minutos

Cantidad: 350 Gr

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa de Queso:

120 g de queso rallado (cheddar u otro tipo que elijas)
45 g de mantequilla derretida
45 g de harina común
2 tazas de leche fría
1 cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta
1/2 cucharadita de nuez moscada
1/2 cebolla picada en cuadritos pequeños
1 hoja de laurel

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Preparación de la receta de Salsa de Queso:

Sacar el queso de la nevera y dejar que se atempere mientras se organizan los otros ingredientes.
Poner en una sartén la mantequilla derretida, incorpora la harina y cocinar la mezcla a fuego bajo por 2 minutos. Batir la mezcla mientras se esté cocinando.
Añadir las 2 tazas de leche fría con suavidad e ir batiendo por 3 o 4 minutos, o hasta que comience a burbujear la mezcla.
Espolvorear la sal y pimienta, añadir la 1/2 cucharadita de nuez moscada y la cebolla picada, añadir la hoja de laurel.
Dejar hervir la salsa a fuego lento por 8 a 10 minutos o hasta que adopte una consistencia homogénea. Cuando la salsa tenga una consistencia homogénea, retírala del fuego.
Incorporar el queso rallado fuera del fuego y batir hasta que adopte una consistencia lisa y homogénea.
Colar la salsa para retirarle los trozos de condimentos.
Servir la salsa de queso y refrigerar el sobrante.

Curiosidades:

Si el queso no se funde, regresalo a la cacerola y ponlo a fuego lento
Si utilizas queso bajo en grasa, debes picarlo aún más fino que el queso normal porque es más duro y tarda más en fundirse
La salsa quedará grumosa si no mezclas los ingredientes lo suficiente. Sigue batiendo hasta mezclar los ingredientes y obtener una consistencia homogénea.
Si el queso no está rallado, desmenuzado o picado, tardará mucho tiempo en fundirse en la cacerola
Para recalentar la salsa, use un recipiente apto para microondas y póngalo a alta potencia por 1 o 2 minutos o caliéntalo en una cacerola a 90 °C (195 °F) por 5 minutos.