• Saltar a la navegación principal
  • Saltar al contenido principal
Receta Venezolana

Receta Venezolana

El sabor de Venezuela en tu casa.

  • Recetas
    • – Todas –
    • Entrantes
    • Platos Principales
    • Acompañantes
    • Postres
    • Pasapalos
    • Sopas y cremas
    • Salsas y aderezos
    • Condimentos
    • Bebidas
  • Recetas por Ingredientes
    • Cacao y Chocolate Venezolano
    • Coco
    • Plátano
    • Papelón
    • Carne de Cerdo o Cochino
    • Carnes Rojas
    • Aves
    • Carnes de Caza
    • Pescados y Mariscos
  • Gastronomía por Regiones
    • Andina
    • Central
    • El Llano
    • El Sur
    • Occidental
    • Oriental
  • eBooks 📚

Receta de Salsa Bechamel

salsa-bechamel
Contenido mostrar
  • Ingredientes para la receta de Salsa Bechamel:
  • Preparación de la receta de Salsa Bechamel:
  • Curiosidades:

Sin lugar a duda, la Salsa Bechamel es una de las más importantes en la cocina, se utiliza en una gran variedad de platos de muchas culturas gastronómicas y en esencia ha permanecido intacta su forma de elaboración, sin mayores adaptaciones, pero sumamente fácil de hacer; no por nada la llaman Salsa Madre, y es la ideal para gratinar. Aquí te dejamos la receta base para su preparación que se incluye en muchísimas recetas venezolanas.

Preparación: 5 minutos
Cocción: 20 minutos
Cantidad: 1 Litro
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa Bechamel:

  • 125 g de harina de trigo.
  • 1 litro de leche.
  • 125 g de mantequilla.
  • 1 cucharadita de Sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta.
  • ¼ de cucharadita de Nuez moscada molida

También te sugerimos ver
la receta de vinagre de cáscara de cambur

Preparación de la receta de Salsa Bechamel:

  1. Tamizar la harina con un colador, para evitar que no se produzcan grumos.
  2. Poner a calentar en una olla, a fuego medio, el litro de leche durante unos 4 o 5 minutos sin que llegue a hervir, para acelerar un poco el proceso de preparación de la salsa bechamel.
  3. Colocar la mantequilla en otra olla y calentar a fuego bajo hasta que se derrita y se ponga de un color avellana con un poco de espuma, que se le puede quitar fácilmente si lo prefiere.
  4. Añadir a la mantequilla derretida, la harina tamizada y dejar que se mezclen formando pequeñas masas de un tono dorado.
  5. Remover muy bien la mezcla con una cuchara de madera hasta que quede como una bola.
  6. Agregar la leche caliente y añadir la sal y pimienta con un poco de nuez moscada molida.
  7. Remover de forma continua con una varilla por 5 o 6 minutos a fuego mínimo, hasta que quede una mezcla homogénea y sin grumos.
  8. Bajar de la hornilla y dejar reposar. Ya está lista para usar.

Curiosidades:

  1. Mezclar bien la harina en la mantequilla es de suma importancia porque, si la harina queda cruda, la salsa bechamel sabrá mucho a harina.
  2. Aunque la receta señala el uso de la mantequilla, también se pueden utilizar a medidas iguales mantequilla y aceite de oliva, ya que este último le da un toque especial.
  3. Si te quedan algunos grumos en tu salsa bechamel, puedes arreglarla con un toque de batidora.

¡Valora esta receta!

(6 votos, promedio: 4,33 de 5)

Cargando...

Recetas Relacionadas

Receta de Harissa

chutney-de-tamarindo-con-lechosa-verde

Receta de Chutney de Tamarindo con Lechosa Verde

Aceite-de-coco

Receta de Aceite de coco

Receta de Mayonesa de Limón Vegana

Receta de Guacamole

pate-de-pollo

Receta de Paté de Pollo

Copyright © 2023 · RecetaVenezolana.com

  • AVISO LEGAL
  • POLÍTICA DE PRIVACIDAD
  • POLITICA DE COOKIES
  • ¡Envíanos tu receta!
  • CONTACTO
Al usar nuestros servicios, aceptas nuestra Politica de Cookies. ACEPTAR
Políticas de Cookies

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary
Siempre activado
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GUARDAR Y ACEPTAR