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Una de las salsas madres es la bechamel y hay muchas versiones de ella. En receta venezolana te presentamos nuestra versión vegana y sin gluten para que puedas preparar la en casa y disfrutarla junto a tu familia en platos especiales.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 10 minutos
Cantidad: 1 Litro
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salsa bechamel vegana sin gluten:
- 1 l de leche de arroz
- 80 g de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de maicena
- ½ cucharada de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de nuez moscada.
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Preparación de la receta de Salsa bechamel vegana sin gluten:
- Calentar una olla sobre la estufa a fuego medio bajo.
- Agregar el aceite de oliva e inmediatamente añade la maizena para hacer un roux.
- Verter poco a poco la leche mezclando bien para que no se formen grumos.
- Añadir la pimienta, la sal y la nuez moscada.
- Cocinar removiendo constantemente hasta que la salsa se espese.
Curiosidades:
- Añade unas cucharadas de levadura de cerveza en escamas, para un ligero sabor a queso o un poco de queso parmesano de almendras (ver receta).
- Para una mejor hidratación ingredientes, en caso de preparar canelones, lasaña o quiche/tartas saladas, es recomendable hacer la bechamel un más líquida.
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