Name: Salsa Barbecue
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 1/2 Taza
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 taza de ketchup; 2 cucharadas de melaza; 3 cucharadas de miel; 1/3 taza de bourbon o whisky; 2 cucharadas de mostaza dijon; ½ cucharadita salsa picante tipo Tabasco; 1 cucharada salsa inglesa; 1 cucharadita paprika ahumada; 1 cucharadita ajo en polvo; Media cebolla pelada y en gajos (o 1 cucharadita en polvo)

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Cuando se trata de parrilladas o costillas asadas u horneadas, se viene a la memoria un aderezo: La Salsa Barbecue o Salsa de Barbacoa. Esta mezcla agridulce con la que se maceran las carnes y pollo antes de llevarlas a la parrilla u horno. Esta salsa se vende en los supermercados, pero nada mejor que poderla hacer en casa siguiendo nuestra sencilla receta.

Preparación: 5 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 1 1/2 Taza

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa Barbecue:

1 taza de ketchup
2 cucharadas de melaza
3 cucharadas de miel
1/3 taza de bourbon o whisky
2 cucharadas de mostaza dijon
½ cucharadita salsa picante tipo Tabasco
1 cucharada salsa inglesa
1 cucharadita paprika ahumada
1 cucharadita ajo en polvo
Media cebolla pelada y en gajos (o 1 cucharadita en polvo)

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Preparación de la receta de Salsa Barbecue:

Poner todos los ingredientes en una ollita de bordes altos.
Mezclar con cuchara de madera y cocinar sobre fuego bajo por 30 minutos, hasta que reduzca un poco.
Dejar enfriar y guardar tapada, preferiblemente en un frasco de vidrio hermético en la nevera.

Curiosidades:

Si quiere darle un sabor más ácido puede añadir 3 cucharadas de vinagre de manzana.
Si no le agrada la salsa de tabasco, puede añadir pimentón picante y pimienta negra molida.
Si le agrada el sabor más dulce, puede añadir 3 cucharadas de azúcar