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Cuando se trata de parrilladas o costillas asadas u horneadas, se viene a la memoria un aderezo: La Salsa Barbecue o Salsa de Barbacoa. Esta mezcla agridulce con la que se maceran las carnes y pollo antes de llevarlas a la parrilla u horno. Esta salsa se vende en los supermercados, pero nada mejor que poderla hacer en casa siguiendo nuestra sencilla receta.
Preparación: 5 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 1 1/2 Taza
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salsa Barbecue:
- 1 taza de ketchup
- 2 cucharadas de melaza
- 3 cucharadas de miel
- 1/3 taza de bourbon o whisky
- 2 cucharadas de mostaza dijon
- ½ cucharadita salsa picante tipo Tabasco
- 1 cucharada salsa inglesa
- 1 cucharadita paprika ahumada
- 1 cucharadita ajo en polvo
- Media cebolla pelada y en gajos (o 1 cucharadita en polvo)
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Preparación de la receta de Salsa Barbecue:
- Poner todos los ingredientes en una ollita de bordes altos.
- Mezclar con cuchara de madera y cocinar sobre fuego bajo por 30 minutos, hasta que reduzca un poco.
- Dejar enfriar y guardar tapada, preferiblemente en un frasco de vidrio hermético en la nevera.
Curiosidades:
- Si quiere darle un sabor más ácido puede añadir 3 cucharadas de vinagre de manzana.
- Si no le agrada la salsa de tabasco, puede añadir pimentón picante y pimienta negra molida.
- Si le agrada el sabor más dulce, puede añadir 3 cucharadas de azúcar
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