
Contenido mostrar
La salsa amatriciana es otra de las herencias de la cocina italiana que llegó para quedarse en el país. Esta tiene como base la combinación del tomate, la albahaca y la tocineta con ese toque ahumado que vuelve un plato rico simplemente delicioso. Esta es una receta de salsa para pata sencilla y agradable.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 2 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salsa amatriciana:
- 150 gr tocineta en cubos
- 1/2 cebolla cortada en cubos
- 300 ml de puré de tomate
- 1 mozzarella de búfalo
- 3 hojas de albahaca o una cuchara de salsa al pesto
- Aceite de oliva, sal
- Parmesano rallado
También te sugerimos ver
la receta de vinagreta italiana
Preparación de la receta de Salsa amatriciana:
- Calentar una sartén y cocinar la tocineta hasta dorarla por 5 minutos.
- Incorporar la cebolla y saltearla hasta blanquear.
- Añadir el puré de tomate por cocinando por unos 10 minutos.
- Cortar el queso de búfala en dados y añadirlo a la sartén.
- Agregar la albahaca cortada y una cucharita de sal.
- Mezclar de vez en cuando hasta que se funda todo el queso en la salsa por unos 5 minutos