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Para los amantes de las pastas, acompañarlas con una deliciosa Salsa Alfredo no tiene comparación. Esta salsa fue inventada a inicios del siglo XX y con el tiempo se le ha ido añadiendo ingredientes para personalizarlas. Receta Venezolana te muestra cómo preparar una tradicional Salsa Alfredo, gran clásico de la cocina italiana.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4Tazas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salsa Alfredo:
- 3 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 2 tazas de crema de leche espesa
- ¼ de cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- ½ taza de queso parmesano rallado
- ¾ de taza de queso mozzarella
- ½ taza de leche líquida
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Preparación de la receta de Salsa Alfredo:
- Derretir la mantequilla con el aceite en una olla mediana a fuego medio-bajo.
- Añadir el ajo, la crema de leche y la pimienta.
- Cocinar a fuego lento y revolver constantemente utilizando una cuchara de madera.
- Agregar la sal y el queso parmesano rallado.
- Seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente, revolviendo con frecuencia; la salsa se pondrá espesa y de consistencia suave.
- Incorpora el queso mozzarella y continuar removiendo y cocinando a fuego bajo por 5 minutos más, así no se pega del fondo y la salsa queda muy suave.
- Añadir leche líquida de a poco si siente que está quedando muy espesa, recuerde que al enfriarse se espesará aun más
- Bajar del fuego y servir inmediatamente con la pasta de su preferencia
Curiosidades:
- Puede añadir espinaca picada, tocino y hongos para que quede aún mejor.
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