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Receta de Salsa Alfredo

Para los amantes de las pastas, acompañarlas con una deliciosa Salsa Alfredo no tiene comparación. Esta salsa fue inventada a inicios del siglo XX y con el tiempo se le ha ido añadiendo ingredientes para personalizarlas. Receta Venezolana te muestra cómo preparar una tradicional Salsa Alfredo, gran clásico de la cocina italiana.

Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Cantidad: 4Tazas
Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salsa Alfredo:

  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite 
  • 2 dientes de ajo picados finamente
  • 2 tazas de crema de leche espesa
  • ¼ de cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de sal
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • ¾ de taza de queso mozzarella
  • ½ taza de leche líquida

Preparación de la receta de Salsa Alfredo:

  1. Derretir la mantequilla con el aceite en una olla mediana a fuego medio-bajo.
  2. Añadir el ajo, la crema de leche y la pimienta. 
  3. Cocinar a fuego lento y revolver constantemente utilizando una cuchara de madera.
  4. Agregar la sal y el queso parmesano rallado.
  5. Seguir cocinando a fuego lento durante 10 minutos aproximadamente, revolviendo con frecuencia; la salsa se pondrá espesa y de consistencia suave.
  6. Incorpora el queso mozzarella y continuar removiendo y cocinando a fuego bajo por 5 minutos más, así no se pega del fondo y la salsa queda muy suave.
  7. Añadir leche líquida de a poco si siente que está quedando muy espesa, recuerde que al enfriarse se espesará aun más
  8. Bajar del fuego y servir inmediatamente con la pasta de su preferencia

Curiosidades:

  1. Puede añadir espinaca picada, tocino y hongos para que quede aún mejor.

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