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Receta Venezolana te explica cómo elaborar un sencillo pero deliciosos Salpicón de Pulpo, es fresco, ligero y puede servirlo como bocadillo en una reunión de tragos o como entrada. Es fácil de preparar si sigues el paso a paso.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 30 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salpicón de Pulpo:
- 1 pulpo
- 1 cucharada de sal
- 1 diente de ajo
- 1 rama de cebollín
- ½ pimentón verde
- ½ pimentón rojo
- 6 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de vino de vinagre
- 1 ramita de perejil
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
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Preparación de la receta de Salpicón de Pulpo:
- Lavar el pulpo con abundante agua y ponerlo a cocinar con agua hirviendo y sal por 30 minutos.
- Dejar reposar dentro del agua otros veinte minutos, escurrir y cortar a tijera.
- Disponer el pulpo cortado a tijera en una ensaladera grande, añadir el diente de ajo picadito y el cebollín bien picada en trozos menudos.
- Picar en trozos pequeños los pimentones y añadirlos también al pulpo.
- Mezclar en un recipiente el aceite, el vinagre, el perejil picado y el pimentón dulce, revolver y sazonar la ensalada.
- Salar y dejar en reposo en la nevera durante media hora antes de servir.