Name: Salpicón de Pulpo
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Personas
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 1 pulpo; 1 cucharada de sal; 1 diente de ajo; 1 rama de cebollín; ½ pimentón verde; ½ pimentón rojo; 6 cucharadas de aceite; 2 cucharadas de vino de vinagre; 1 ramita de perejil; ½ cucharadita de pimentón dulce; 1 cucharadita de sal

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Receta Venezolana te explica cómo elaborar un sencillo pero deliciosos Salpicón de Pulpo, es fresco, ligero y puede servirlo como bocadillo en una reunión de tragos o como entrada. Es fácil de preparar si sigues el paso a paso.

Preparación: 45 minutos

Cocción: 30 minutos

Cantidad: 4 Personas

Dificultad: Bajo

Ingredientes para la receta de Salpicón de Pulpo:

1 pulpo
1 cucharada de sal
1 diente de ajo
1 rama de cebollín
½ pimentón verde
½ pimentón rojo
6 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vino de vinagre
1 ramita de perejil
½ cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de sal

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Preparación de la receta de Salpicón de Pulpo:

Lavar el pulpo con abundante agua y ponerlo a cocinar con agua hirviendo y sal por 30 minutos.
Dejar reposar dentro del agua otros veinte minutos, escurrir y cortar a tijera.
Disponer el pulpo cortado a tijera en una ensaladera grande, añadir el diente de ajo picadito y el cebollín bien picada en trozos menudos.
Picar en trozos pequeños los pimentones y añadirlos también al pulpo.
Mezclar en un recipiente el aceite, el vinagre, el perejil picado y el pimentón dulce, revolver y sazonar la ensalada.
Salar y dejar en reposo en la nevera durante media hora antes de servir.