Name: Salpicón de mariscos
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 3 Porciones
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 300 g de langostinos cocidos; 300 g de filetes de merluza; 2 cebollas; 2 tomates para ensalada; 2 pimentones verdes; Laurel, sal, pimienta; Aceite de oliva y jugo de limón al gusto

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Si eres amante de los mariscos y quieres hacer una comida sabrosa y sencilla esta es la mejor opción. El secreto está es esperar su punto de cocción y escoger mariscos frescos.

Preparación: 45 minutos

Cocción: 35 minutos

Cantidad: 3 Porciones

Dificultad: Medio

Ingredientes para la receta de Salpicón de mariscos:

300 g de langostinos cocidos
300 g de filetes de merluza
2 cebollas
2 tomates para ensalada
2 pimentones verdes
Laurel, sal, pimienta
Aceite de oliva y jugo de limón al gusto

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Preparación de la receta de Salpicón de mariscos:

Pelar los langostinos dejándole solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente
Poner al fuego una olla con agua y un puñado de sal
Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, añadir la merluza con unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.
Picar finamente las cebollas, los pimentones y los tomates y mezclar en un bol con la merluza también picada y con los langostinos
Echar sal, pimienta y aliñar con aceite de oliva y limón.
Remover la mezcla
Cuando esté todo bien mezclado, pasar a una fuente plana y colocar en la nevera hasta la hora de servirlo
Servir bien frío