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Si eres amante de los mariscos y quieres hacer una comida sabrosa y sencilla esta es la mejor opción. El secreto está es esperar su punto de cocción y escoger mariscos frescos.
Preparación: 45 minutos
Cocción: 35 minutos
Cantidad: 3 Porciones
Dificultad: Medio
Ingredientes para la receta de Salpicón de mariscos:
- 300 g de langostinos cocidos
- 300 g de filetes de merluza
- 2 cebollas
- 2 tomates para ensalada
- 2 pimentones verdes
- Laurel, sal, pimienta
- Aceite de oliva y jugo de limón al gusto
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Preparación de la receta de Salpicón de mariscos:
- Pelar los langostinos dejándole solo las colas y cortarlo en rodajitas de 1/2 centímetro aproximadamente
- Poner al fuego una olla con agua y un puñado de sal
- Cuando el agua empiece a hervir a borbotones, añadir la merluza con unas hojas de laurel, y unos granos de pimienta negra.
- Picar finamente las cebollas, los pimentones y los tomates y mezclar en un bol con la merluza también picada y con los langostinos
- Echar sal, pimienta y aliñar con aceite de oliva y limón.
- Remover la mezcla
- Cuando esté todo bien mezclado, pasar a una fuente plana y colocar en la nevera hasta la hora de servirlo
- Servir bien frío