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El salmón es uno de los pescados más saludables que existe, de sabor suave y color bastante característico. Al agregarle la salsa a base de mango se le agrega un sabor tropical y una textura deliciosa, un plato digno de ser disfrutado como almuerzo acompañado de vegetales o ensalada.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 25 minutos
Cantidad: 4 Personas
Dificultad: Bajo
Ingredientes para la receta de Salmón con salsa de mango:
- 1 mango sin concha y troceado en cuadros pequeños
- 2 cebollas peladas y picadas finamente
- 100 g de cilantro
- ½ limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 rodajas de salmón
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Preparación de la receta de Salmón con salsa de mango:
- Colocar en un sartén un poco de aceite de oliva y agregar el mango. Saltear hasta que vaya teniendo color.
- Incorporar al mango la cebolla y saltear hasta que empiecen a estar tiernas. Luego agregar el cilantro picado finamente.
- Agregar el zumo de limón y cocinar la preparación durante 15 minutos.
- Salpimentar el salmón e ir calentando una parrilla.
- Colocar el salmón a la parrilla durante unos 4 minutos por cada lado.
- Servir el pescado y verter la salsa con algunos trozos de mango al natural para decorar.
Curiosidades:
- Dependiendo del grosor del salmón será la duración en la parrilla, pueden ser más o menos minutos de cocción.
- Si es de su preferencia puede acompañar el salmón con ramilletes de brócoli al vapor.
- La salsa se puede dejar con los trozos de mango a la vista o puede pasar por la licuadora un par de minutos para que quede más fina.
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